搜狗百科：长岛海菜包子

长岛海菜包子

主要食材

海菜

分 类

小吃

口 味

清鲜

百度名片

海菜包子是长岛特有的一种小吃，用海菜、干虾皮做馅，包子的形状有圆有饺，被游客公认为中国最好吃的包子之一。

简介

以海菜做包子，长岛人称之为海菜夹子（也有叫菜角子）。长岛一年四季均有时新海菜，可做包 子的用菜。海青菜、紫菜、铜藻、裙带菜、鹿角菜等，诸菜中当属早春的海青菜和驼骆毛（萱菜）菜做包子最多见。

海菜一般都喜大油和大蒜。所以岛上人做海菜包子时，除用足食油外，多用肉丁和大蒜片配馅。包子的皮以烫面为好，个头不大，但菜要塞实包严。蒸熟以后，尚未揭锅，鲜香味便扑鼻而来。咬一口稀溜滑润，清鲜可口，总有肚子饱了眼不饱的感觉。

材料

海青菜，紫菜，铜藻，裙带菜，鹿角菜，干虾皮，面粉，大蒜，香油。

特点

外软内香，包子里面的馅儿因为是有多种菜类合成，所以味道十分独特。加上制作步骤简单，深得大家的喜爱。