市场批发速冻猪肉那么便宜?中国为啥还要从国外进口种猪,冷冻肉

为啥批发市场整箱的速冻去皮五花肉那么便宜?其实猪肉的价格,在不考虑社会环境的高低起伏情况下,取决于新鲜与冷冻,冷冻又取决于储备肉与进口肉。

而国内人口基数大,是全球猪肉消费第一大国,以国内生猪养殖市场并不能解决;很多人认为猪是最早被祖先驯化并圈养的,自然是中国繁殖并输送到外国。

其实恰恰相反,我们定期还会从丹麦法国等地,进口优质“种猪芯片”进行品种改良。

所以目前的中国,生猪养殖培育,还需要“杂交水稻”一样的袁隆平。


——①新鲜与速冻去皮五花肉——

不去皮的五花肉肯定是比去皮的五花肉好,这是无需质疑的,从新鲜与速冻即可得出。

①新鲜情况下:去皮的五花肉大部分都是母猪腹部乳房上的肉,仔细闻会有腥臭怪味。若是带皮有乳头状,并不是很好看也不好卖,所以就给去了皮再卖。

②速冻情况下:除了乳房部位的肉之外,可能还是注水直接冷冻,解冻之后水分太多缩水严重,自然价格也便宜。


——②进口冷冻猪肉——

①加拿大,西班牙,美国,巴西,德国,荷兰等众多国外,进口冷冻猪肉,哪怕与国内相隔万里,生猪养殖成本,和航海运输成本很低,从北美或欧洲进口,不足国内成本一半;

因为国外的自动化养殖技术先进,饲料成本也低。2020年8月,北美肉价每公斤差不多1美元,也就是人民币7块。

②除了日常生活消耗冷冻猪肉,还会经过精加工,制作各种罐头,火腿,香肠等等食品;

③超过保质期的冷藏猪肉,其颜色黯哑发黄或发黑,尤其是肥肉膘和猪油更加明显,通常解冻后失去弹性,用手触摸感觉和木材一样没猪肉的质感,解冻后会释放一些粘手的液体,并且气味难闻。俗称“僵尸肉”。

小结:进口猪肉,都是经过严格把关检验并投放市场销售。但也有个别不法分子靠走私价格低廉的僵尸肉,来谋取暴利。

——③从猪肉印章分析——

猪肉上的章是最容易鉴别各种生猪肉的;

蓝色代表新鲜猪肉,红色代表冻猪肉。无论红蓝,都是经过检验安全可食用的猪肉。

长方形,椭圆形(工业),X的印章(销毁),请直接甩开你六亲不认的步伐,头也不回,因为质量问题。因为一般老百姓也看不到。

三角形的印章(高温)是不能直接出售的,必须经过高温处理才能销售,价格嘛自然便宜,建议不买,便宜没好货谁都懂。

圆形红色印章,是未下过猪仔的母猪肉;还有圆形蓝色印章,代表公猪肉;

无论鲜猪肉还是冷冻猪肉,它们俩都是经过检疫合格的猪肉,可放心购买。所以我认为圆形印章猪肉最安全。

方形印章,是用于提炼油脂的猪肉,虽然也能做菜,但口感确实不行。

每个地方地域不同,可能章的用法不同,章的颜色不同,可以看章中间的文字内容。

小结:超市保鲜虽好,但都是经过分割处理,分为各种高低价格,部位的肉,你看不到有没有印章。而猪肉市场上,基本上都可以看到,虽然你看着环境并不好,但重在可以识别。


——④速冻猪肉总结——

为啥批发市场整箱速冻去皮五花肉那么便宜?当然是各种低价成本拿货啦。市场最便宜的五花肉可以达到12元每斤,18元左右相对来说好一些。

老话都讲烂了的“一分钱一分货,便宜没好货”总是有道理的。

无论超市还是猪肉市场,都会利用红彤彤的灯泡,与猪肉颜色形成反射,可能在肉色上不好辨别。而蔬菜你知道用什么颜色灯吗?

除了进口肉,还有储备肉,到了一定时间,便会投放市场,所以经常会看到某某新闻拍卖投放冷冻猪肉。

还有就是遇到大型自然灾害,压低市场高价猪肉,储备肉起到了关键性作用。

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