挖野菜

几天前，父亲打电话说，现在天气暖了，山上的野菜出来了，想去挖野菜。他还说，野菜是没有上过化肥的绿色食品，还具有药用价值，比如蒲公英具有清热解毒的功效，也是最常见的野菜之一。

这个星期日，春光明媚阳光正好，于是我约上妹妹、妹夫开着车带着父亲去郊外挖野菜。

以前跟朋友在一起，挖过两次野菜，于是先问朋友那里有没有野菜？朋友告诉我说，以前挖野菜的地方挖不到了，那里改做鱼塘了。

妹夫说到南边水磨沟那里去看看，于是，我的车跟在他车后去往十几公里以外的水磨沟。

因为是周末，出来踏青郊游的人还真多，我看到山坡上有大人带着小孩在爬山。也有人在山坡上采摘金雀花苞，金雀花苞，晒干后可以泡茶饮，具有滋阴、和血、健脾的功效。也可以采摘回来后，和鸡蛋炒着吃，有一股清香的味道。

父亲，感兴趣的野菜是蒲公英，所以我们的重点还是找蒲公英。

妹夫找到了一处农家乐，在农家乐附近的一大块丛林间，我看到开着黄色花瓣的蒲公英，这一片蒲公英，还真的很多，蒲公英很好辨认，它长长的锯齿状叶子趴在地面，中间直挺挺挺出一朵多瓣小黄花。

我看到父亲望着这一片蒲公英微笑着，他弯下腰用手中小铲，深入蒲公英根部轻轻一撬，再用另一手抖掉蒲公英根部的土放入袋中。

我和妹妹对视笑了一下，也开始弯腰挖野菜，不一会儿，我们就将手中的袋子填满了蒲公英。

回家后，我把蒲公英淘洗干净，锅中放水烧开，放入蒲公英，翻两下再捞出装盘，添加蒜泥、葱花、盐，花椒，将油烧热炝一下，拌匀后上桌，就成了一道美味爽口的新鲜菜品。

蒲公英，还可以清炒、或包饺子等多种吃法。

这个休息天，和家人一起踏青郊游挖野菜，品食鲜味，尽享大好春光，真是美美哒！