青少年的合理膳食
(1)谷类是青少年膳食中的主食,每天摄入400~660g。
(2)保证足量的动物性食物及豆类食物的供给,鱼、禽、肉，每日供给150~175g,蛋类50~75g,豆类为50g。
(3)牛奶或豆浆250mL/d。
(4)保证蔬菜、水果的供给,每天蔬菜供给300～500g，其中绿叶蔬菜不低于300g,水果50~100g。
(5)食糖10g,烹调油10~20g。
青少年应注意的营养问题
1.不良的饮食习惯和行为
(1)早餐摄入不足和质量偏低据调査显示,吃早餐的学生多在上午第三节课或放学时感到饥饿,其比例分别为33.7%和30.8%，有4.6%和13.8%的学生在第一、二节课就有饥饿感，只有17.1%的学生在上年没有饥饿感。这与学生们早餐吃得简单,吃得不科学、不合理有关。我国膳食指南要求早餐摄入热能达到全天的30%。由于早餐传统、家庭环境和早餐供应体制等诸方面影响,中国人特别是学生的早餐还普遍达不到一般的热能、营养要求。
健康早餐的选择原则为:以选择水分高、纤维素高的谷类食物为主,如全麦面包,以达到充饥、补充水分和热能的目的;再搭配蔬菜、水果及适量的肉类,如一杯奶、一个煮鸡蛋等,以摄取足够的营养素;避免选择高热能、高脂肪、高糖或高盐分的食物。
(2)偏食与挑食家长都知道偏食会引起儿童营养摄入失衡,对生长发育极为不利,但就是找不到很好的纠偏办法。即使求助于医生,似乎也难以达到预期的效果。其实,要纠正儿童偏食,关键是要找出自已孩子偏食的原因,只有消除了导致偏食的因素,偏食才可能得到有效的纠正。
(3)常光顾街边小食,不知不觉潜伏疾病街边小食排,特别是校门口的临时食摊,缺乏卫生条件・食品易受灰尘、废气等带菌空气污染加上有的油炸食品原料来源不明,正处于发育阶段的学生长期食用不洁净的油炸食品,后果将不堪设想。
(4)电视佐餐,食不知味不少学生吃饭时端看饭碗也要跑到电视机面前坐着・眼一动不动地町着屏幕,嘴做着机械式的咀嚼，筷子往嘴里塞着食物。长此以往。就会引起肠胃消化道疾病。吃饭看电视还让部分中学生与父母的沟通减少,容易造成性格孤僻,成为一个既不健康也不快乐的人。
(5)电脑好玩,肠胃受害 电脑逐渐成为学习工具,学生接触电脑的时间也越来越长,随之而来的就是身体越来越差，用餐时及餐后长时间坐在电脑前、会使肠功能消退；另外大多数上网的同学对饮食没有选择,食物营养摄入不足。
(6)饮料当水,喝得鼻出血 口渴了喝饮料、出去玩喝饮料,有的学生都不会喝水了,喝饮料喝得上瘾，身体生病，经常无缘无故地流鼻血,弄得一家人都很不安，口渴了应该多喝水,饮料适当喝一点是可以的,但不能完全代替水。
2.肥胖症
肥胖严重危害着人类的健康,据医学统计:肥胖症者的心脏病、高血压病、糖尿病发病率是正常体重者的3倍:动脉硬化的发病率是正常体重者的2~3倍，癌症的发病率是正常体重者的2倍、肥胖还可以引起如脑卒中、高脂血症、呼吸道疾、皮肤病等多种疾病。另外,肥胖还减少人类的寿命。
3.龋齿
龋齿是人类广泛流行的一种慢性疾病,世界卫生组织已将龋齿列为3个重点防治疾病之一。龋病对人类口腔健康危害很大，如果不及时治疗,还会引起牙髓病变,产生剧烈的疼痛,影响食欲及睡眠。尤其在青少年中,龋齿的发生率是很高的,得了龋齿,会给少年儿童的口腔健康甚至全身健康造成很大危害。
厌食症
厌食症主要表现为食欲缺乏,对食物无兴趣,食量明显减少、回避或柜绝进食(如强迫进食,摁抠引起呕吐),体重急遠下降,精神萎、智力也会受到影响。厌食症以青春期少女最多见、其次为年轻女性。
在治疗青少年不良饮食行为矫正方面,主要有以下方法和措施。
1)先带核子到正规医院儿科或消化内科进行全面细致的检査、除那些可能导致厌食的慢性疾病,排除缺铁、缺锌。
(2)饮食视律,定时进餐,保证饮食卫生;生活规律,睡眠充足,定时排便;营养要全面,多吃粗粮、杂粮和水果荒菜节制零食和甜食,少喝饮料。
(3)改善进食环境,使孩子能够集中精力去进食、并保持心情舒畅。
(4)家长应该避免过分关注孩子进食的行为:当孩子故意拒食时,不能迁就,如一两顿不吃,家长也不要担心,这说明孩子摄人的热能已经够了,到一定的时间孩子自然会要求进食;绝不能以满足要求作为让孩子进食的条件。
(5)加强体育锻炼,尤其是长跑、游泳等耗氧运动。
(6)不要盲目吃药,莫滥用保健补品;可以适当服用调理脾胃、促进消化吸收功能的中、西药,但注意:
一是要看儿科或消化专科医生,不要听信游医、巫医的甜言蜜语;
二是不要过分依赖药物。