煎了条平魚

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本來想把它蒸了,但前几日已經蒸了条石斑魚,搜了下作法,覺着干煎的沒做過,就試一下了。

先把盐和胡椒粉涂身上,再浇上些白酒,肚子里塞了些蒜,腌了一晚上。

转日,在魚身上拍了些面粉。

葱姜蒜切丝,鍋里油燒熱了,先下葱姜蒜絲,爆香,平魚下鍋,小火慢煎。

葱姜蒜丝很快就變黑了,先捞出來。

平魚一面煎好再煎另一面。

這是一条翘尾巴的魚!

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