有了它，吃相什么的都不在乎了

中午好！今天又是懒人一锅端～

如果你也不想洗碗，就一起来试试吧！

记录过三汁焖锅的做法，极其简单。有啥放啥，简直是厨房边角料的游乐园。

备餐导图：

今天要集中处理掉的是以下几位选手：

虾、鸡翅根、芹菜、土豆、洋葱和两只墨西哥辣椒jalapeño。

Jalapeño和国内的尖椒有点像，不去籽是辣的，去了籽则能尝出清甜的味道。做法有许多：可以生吃、做成腌辣椒、整个烤着吃......

不管是salsa也好，taco或burrito也罢，都能寻到它的影子。简直是（美式）墨西哥菜的灵魂。

比如下图这种jalapeño poppers是道很受欢迎的美式家常菜，类似我们的辣椒酿肉。里面塞满芝士，外面裹一片培根。烤的时候，乳香混着猪油独特的香气，辣椒中和它们的腻感，非常开胃。

价格平民，到处都买得到，拿来做中餐也很妙。我曾经用它做过咕噜肉、黄焖鸡、辣椒酿肉、虎皮尖椒、鱼香肉丝、地三鲜......可以代替彩椒或尖椒，还兼有二者的风味。

回到今天的焖锅......先切个菜。不想多占一只碗，切完直接丢锅里。

别看这辣椒个头小，不去籽还是挺带劲的。今天先放过自己一马。对半剖开辣椒，把菜刀横过来片，可以轻松去籽。

加一勺蒜末，一勺辣椒粉，把配菜拌一拌（这时候不用开火哦）。

在配菜的中间加一块黄油。开始码鸡翅。

把虾也放进去，开中偏小火，盖盖。

10分钟后，放2勺番茄酱、2勺蚝油和2勺黄豆酱。拌匀。翻一下底部，以免糊锅。

拌匀后，再盖上盖子焖10分钟。可以在焖完后加入辣椒（我加早了，有点蔫，还是脆生生的好吃）。

关火，最后（像不要钱一样）撒上香菜，拌匀。

端着锅吃吧。

两个人在家，头抵着头吃焖锅（抢鸡翅）也挺浪漫的。