款款深情，丝丝“入扣”

文|清浅墨客          图|来源网络

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                    【01】

我的一个好友多年来一直资助着一个农村的贫困孩子—-吉平。

由于父亲早年病逝，母亲改嫁，只有他和奶奶相依为命。

吉平从小学二年级到初中，再到读技校的烹饪专业所有的费用全部由好友负担，直到三年前孩子被北京的一家东北菜馆录用，有了稳定的收入，才结束了长达11年的经济资助。

其实好友的生意早在吉平读初三时已经发生了巨变，从先前效益不错的汽车修理厂倾其所有转型投资了一个矿业项目后，经济状况发生逆转，由于对新领域完全陌生，加之事故频发，最后只好转让他人，为此背负了巨额债务。

为维持生计，同时还要持续帮助吉平读完技校，好友夫妻开了一家店面不大的早餐店，靠着辛苦付出赚取吉平的生活费用。

而好友对这些变故一直在吉平那里保守着秘密，他的理由是没有必要让孩子平添情感上的亏欠和经济上的负担，直到一个冬天的早上。

                    【02】

那天，好友象往常一样在早餐店忙碌着，一个小伙子背着双肩包，带着口罩走了进来，四处张望着，然后点了一碗馄饨坐在那里。

好友对这位顾客的到来并未在意，专注地煮着馄饨，手机突然响了，看到是吉平的号码就连忙接起来，对方平静地说到"叔，你最近还好吧"，好友连声说好，对方又说"你在忙什么呢？"好友怔了一下又习惯性的回答"在修车厂忙呢"。

好友看着锅里即将溢出的开水和已经煮熟的馄饨，急忙撒谎道，"吉平，这有个客户在等我，先不和你聊了"，刚要放下电话，吉平却说"我感觉你那并不好"，话音中带着微微的颤抖，"孩子你瞎扯什么，我这真不错，我撂了，有时间再打给你"。

当好友即将放下电话时才注意到那句"你并不好"的声音就发自面前，他这才抬起头，发现刚才点馄饨的小伙子就站在他的面前，泪流满面，手里举着电话；"是吉平"，好友顿时错愕，锅里的水再次溢了出来。

平静下来后，好友知道再说谎已经没有意义，只好把近年来生意的真实情况原原本本的告诉了吉平，吉平也说明了突如其来的缘由。

两天前，一个家乡的朋友出差去北京来到了他所在的菜馆，无意间说起了关于好友真实的一切。

吉平也介绍了他在北京这三年的情况，由于他为人憨厚，工作踏实，生活俭朴，得到了厨师长（也是我们当地人，吉平的师傅）的认可和喜爱。

说到好友眼前的生意，吉平建议他放弃早餐，做精品菜，通过网络外卖的方式进行品牌营销，既比早餐轻松，而且做好了利润丰厚。

好友听着连声说好，但也表现出为难的情绪，因为他毕竟只会做几道家常菜，而且是简单的。吉平说他这次回来的主要目就是要教会好友一道精品菜，也是他在北京东北菜馆的招牌菜——扣肉。

                    【03】

在随后的几天里，吉平从选料到备料直至烹制，手把手的悉心教授，好友也是全神贯注，不想辜负孩子的一片诚心。

两人忙里偷闲坐在一起聊天时，好友时常问吉平"这道菜你为什么做的这么拿手"，吉平只是笑着，没有作答。

好友也总是念叨"让孩子大老远请假回来教我做扣肉，还把这么多年才练成的秘方教给我，真是心理过意不去"，可吉平总是笑着说"这道菜早就应该是你的"。

直到好友做的扣肉得到了吉平的认可，吉平才偷着去订了回北京的车票。

一天下午，好友去市场买菜回来，见桌子上放着一个信封。里面装着一摞钱和一张字条，是吉平的字，好友已认了出来。

字条上写着这样一段话：叔，你不是一直想知道我为什么扣肉做的这么拿手吗。

还记得有一次你去我家，奶奶不在，只有我一个人在家，临近中午，奶奶仍未回来，你就亲自下厨给我做菜，并问我喜欢吃什么，我说想吃扣肉，那是因为在前些日子奶奶领着我参加亲戚的婚礼吃过的一道菜，当时我觉得那是吃过的最好吃的菜，所以让你给我做，可是把你为难坏了，你不会用柴火和大锅做菜，弄得满屋子全是烟，呛得你鼻涕一把泪一把，还生生把扣肉做成了满是烟味的青水煮肉片，你又一个劲的后悔说糟蹋了东西。

其实，在那一刻，我就下定决心将来要学烹饪，当一名厨师，做一道地地道道的扣肉给你吃，这也是我当年选择学烹饪专业的原因。在北京菜馆的这三年，我主攻这道菜，在师傅的指导下，终于见到成效，得到了顾客的广泛欢迎，也成了我们菜馆的招牌菜之一，所以说这道菜本该就属于你的。

好友看罢，泪水决堤。

                    -End-

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