《彼岸随记》（19-19）—加州川菜馆

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《彼岸随记》（19-20）—加州川菜馆

  对门街坊台湾同胞要去中国大陆出差，老婆已进入预产期，一人留在家，他不放心，托付我们关照一下紧急情况。我们两家居一条三米宽窄巷，楼上窗户相距十几米，我建议从窗户上连一根细绳，有事拉一下就通知到了，大家都以为是笑话，其实我是认真的。

  这个建议是午餐时，饭桌上提出的。大年三十晚上，他太太感冒没过来吃年夜饭，现在还在正月，临近元宵节，又是周末公休日，两家人到一家中国人开的川菜馆，把春节聚餐补上。

  这家餐馆叫味道成都，老板是我前年在英语培训班的同学，微信网名叫路客。路客当兵时，曾在老山猫耳洞打过仗。猫耳洞里潮湿闷热，晚上实在受不了，出来透透气，忍不住烟瘾，刚抽几口，对面越军照火星打过一枪来，路客被击中倒地。在野战医院醒来，首先在身上摸来摸去找那盒烟。

  复员后在成都开了餐馆，顺风顺水，繁荣昌盛。但路客不甘就此止步，目光投向美国，又获成功。这个餐馆在都柏林和普累斯顿远近闻名，今天中午大堂几乎满座，华人居多，也有老外。

  孩子们等菜聊天时，我在餐厅各角落打量一番。厨房灶台跟餐厅是玻璃隔断，我站在外面欣赏厨师们案板上的刀工，灶火边的厨艺。里面有五六个大厨，看到他们下料不是很重。他们的川菜有所改良，麻辣程度减弱了，充分考虑到毕竟大部分顾客不是四川重庆人。

  酒柜满满占了一面墙，我欣喜地发现有散酒，垂涎欲滴。问有什么零卖的酒，吧台服务员说了一长串牌子，我让他打住，问他有什么中国白酒，他说没有。我耸耸肩离开。

    我吃饭不是很专注，留心观察到旁边座位上一对老外用筷子很熟练。还注意到，餐厅中央大圆桌一圈年轻人高谈阔论，时而轰堂大笑，确也足够轰堂的，我几次扭头看看。不过，心里很宽容，这是中餐馆，又是正月里，热闹一下也无伤大雅。

        2019，2，17