曾经，我们做餐饮创业的日子（一）

曾经，我们做餐饮创业的日子（一）

所谓青春就是别人告诉你前面有一坨屎，你也知道那里有一坨屎，但不管怎样你硬是要去踩，这就是青春”

很多人都有老板梦，很多人的老板梦或许都是开一家小店开始的，文导一直是一个富有浪漫主义色彩的的文艺青年，大学时期在学校省吃俭用买了一台摄影机，自编，自导，自演搞了几个视频颇为轰动，被大家尊称为文导，文导学富五车却又能积极入世，知行合一，在班里一直受大家尊敬，毕业的时候是唯一一个一毕业就月入过万的人，但文导一直有着自己的梦想，工作没多久就辞去了自己高收入的工作，拉着大黑，老汉，启爷开始了轰轰烈烈的餐饮托拉斯之路

文导并不是那种眼高手低的人，相反，在开始正式开店之前，文导与团队成员反复推演筹划，从原材料设备选购，市场规划，交通工具，团队分工，菜单安排，研究菜式等等，无不一一攻克，就算经过这样的准备，文导也不急于开店而是通过在出租房里面作为厨房生产基地，只做外卖，通过挖掘大学高校市场，慢慢地订单多了起来，真运营起来了，预想还是跟实际有差别，比如配送的速度，菜式准备考虑不全面，成本过高等等，不过文导还是通过个人魅力与魄力带动着小伙伴们往前走，通过不断渲染勾勒未来的蓝图，跟兄弟们插科打诨，还是营造了不错的气氛的，就在这样的情况下还吸引了另外两个小伙伴的加入，就这样，白天做饭，研究菜式，送菜，几个人分工协作，一个小黑作坊硬是维持下来了，慢慢地有了一定客源，开始有了一些利润

生活的狗屎总会无情地击打着追求理想的少年们，而且毫无防备的时候你就踩中了，一天启爷送完外卖回来，中午休息的时候随手锁上了送外卖的电动车，等下午出去送外卖的时候，车早已不见了，被盗了，接下来，好像被人盯上一样，连续三辆电动车被盗了，有在车库里被撬了，有送外卖的时候被偷了，防不胜防，除了被盗，交通工具又频频发生意外，有断铁架的，有坏电池的，有爆胎的，哈哈，在那比较艰难的时期无疑对我们是雪上加霜

就这样几个月下来，艰难度日，当然做餐饮吃的不算差，只是连续几个月下来没有收入难免心生烦躁，文导跟女朋友吵了几次架，启爷和家里吵了几次，在这紧要关头，有两个小伙伴因为意见不合离开了团队，说来也是可笑，蛋糕还没做起来，就因为分蛋糕的问题相互争吵，当然更多也是大家对路线发展意见的不统一，那段时间大家心里都不开心，文导他们几个没有一个得到家里支持的，启爷更是瞒着家里，家里根本就不知道他在干这事

虽然搞黑店大家没有赚到什么钱，其实大家也没有亏钱，亏的只是时间罢了，因为没有铺租，人工都是自己，买菜，做菜，送外卖，洗碗都是自己，但如果这样怎么甘心呢，通过几个月的积累，我们慢慢也有了一些经验，文导在这段时间其实一直都在寻找着店铺，终于在一所高校旁，找到了相对比较理想的店铺，几个人东拼西凑，启爷问家里拿了1万，文导拿出了自己之前所有的积蓄，就这样，店铺拿了下来，经过装修，新的菜式研究，人员配备，终于第一家店飞皇蒸饭馆正式运营起来了