法式甜品学习第三天

早上爬不起来，昨天还是抑制不住的点了三斤小龙虾，真是罪恶啊。我今年的十斤肉就是这么来的。早上孩子起床后说肚子难受不想吃早餐，我第一反应是怀疑着凉，接着就想起他今天有考试，不过很没技巧的直接问他是不是害怕考试，答案可想而知，当然回答不是。不知道是我的投射还是什么其他原因，也就不再深究了。

这二天的学习期间，我也接了几单蛋糕，其实不太想接，不过不断地让自己动起来是保持活力的一种方法。放一张今天一早完成的蛋糕。

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早上还收到了Julia的询价，Julia是我外甥英文外教的朋友，已经在我这边订过了二次蛋糕，今天她提出了需要Menu，其实Menu 这件事情我已经拖延了好久，一直想说等我店开起来后再整理，现在看来势在必行，有了Menu也比较好推广，而且我也不需要每次发一堆图片给客户选，其实是一件双方便利的事情。虽然我不知道我是否已经做好了全面接单的准备，还是先Push自己一把吧。

准备开始今天的课程。再絮叨一下，今天我跟老师推迟了半个小时的上课时间，心理学学习过程中听到过这样一句话：迟到是抑郁，准时是强迫，早到是焦虑。当然那只是个比喻，照上面那个逻辑的话我们就没一个正常人了。不过我们也可以对照着看下，是否有这样的小情绪在滋生出来……

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今天先做的是泡芙，其实跟我自己做的过程是差不多的，包括内馅的熬制，不过手法真得值得借鉴，各种小细节。

下午的第二个盘式甜点是我完全没有接触过的漂浮岛。玩到天使发丝的时候真的很开心，看到糖在自己的手中成型，接触到自己没有接触过的东西，那种感觉冲淡了疲惫。

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明明没什么天赋，动手能力也不强，细节也没那么的注重，为什么我要坚持做甜品呢，或许就是那份小小的成就感、那一点点的改变让我欣喜。

如果蛹在成长过程里一直是蛹，一段时间过后它一定会觉得紧缩，如果继续下去，是不可能有更好的感觉的。我在奋力的挣扎，争取破茧而出，幻化成美丽的蝴蝶，自由飞翔。