四川自贡的茉莉茶叶:醇香之感,于唇齿间,经久不散

茉莉花茶一直饱受争议,有的人认为它价格低廉,有些花香掩盖过茶香,算不上体面茶。

但其实,很多历史名人、文人雅士,都是它的铁杆粉丝。

就说最懂享受的慈禧太后,坊间盛传,她最爱用“万寿无疆”的明黄官窑盖碗喝“茉莉双薰”。也常将茉莉花茶作为礼品赠送外国使节,连出行都随身佩戴一串茉莉花,带起全北京喝茉莉花茶的风潮。

还有老舍、冰心、张爱玲,都曾为它留下过不同风格的文字记忆。

而在四川自贡,龙都博宝茉莉花茶可谓一绝啊!

“不算体面茶”实属是偏见。

事实上,如果你了解现今的茉莉花茶为何“香入茶骨”,你便会懂得:我们现在喝的茉莉花茶,可能比历史名人喝的还高级!

市面上的茉莉花茶分两种:窨制拼配

大部分可见花的茉莉花茶,属于拼配茶,花香只沾于茶表面,开水一冲便烟消云散。

只有经过窨花工艺,每一泡茶汤都有茉莉花韵味,才是最正宗的茉莉花茶,例如:四川自贡的龙都博宝茉莉花茶。

窨花是鲜花吐香、茶叶吸香的过程。制作工艺之繁琐细腻,足以耗费茶人长达一个月的通宵。

采花

采花只在午后2-4点,花农要顶着一天最毒的日头采摘来自广西横县的茉莉鲜花,因为此时花蕾中的精油浓度达到顶峰。

并且只采收将开未开的花苞,太小的花骨朵未到时候,盛开过的香气已散尽。

侍花

采摘下来的花要渥堆在一起,让花堆温度升高至40度左右,直至花苞开放。

这期间,茶师们不能休息,每隔 20 分钟要手工翻动一次。

窨制

甄选的自有高山茶园绿茶柸,一层绿茶一层鲜花,层层叠叠覆盖,要赶在短暂的开花时间,让茶叶充分吸收花香,直至茶和花最终融合。

次日凌晨,龙都博宝的老师傅们需要翻动花茶降温,一直持续到天亮,确实十分辛苦哦!

提花

此时花的芳香已渗入茶叶之中,需要筛掉花,保留茶叶,然后将茶收起干燥,等待下一次窨花。

这只是一次完整的窨花步骤,整个过程靠的是龙都博宝拥有30年茶师经验的把控,没有机器,纯手工操作,饱含了茶师的汗水和心血,实属不易。

制作茉莉花茶,窨花次数越多,难度和成本越高,但香气也会更浓郁鲜灵。

一般茶窨花3次,龙都博宝香茗茉莉花茶则需4窨,茶叶达到吸香的极限,香气渗入茶骨,每一泡茶汤都可以感受到茉莉花的韵味。

无任何人工香精添加,完全是数万朵茉莉花反复窨制出的香气。

冲泡多次之后,依旧清甜带有香醇浓郁,实打实的好茶!

秋的季节,泡一杯四川经典的茉莉花茶,轻松愉快之感乐意不觉~

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