这道菜味道独特，口感爽口，外表干燥酥脆，白里透红，椒盐皮皮虾

今日推荐美食：椒盐皮皮虾

椒盐皮皮虾是一道特色私房菜，主要制作材料为皮皮虾、红尖椒、大蒜。这道菜味道独特，口感爽口，外表干燥酥脆，白里透红，营养十分的丰富。

不过最近皮皮虾涨价了，由之前20元1斤涨价到现在35元1斤。

但谁让我馋哭了呢，吃到嘴里那种幸福的感觉就一切都值得！

准备食材：

皮皮虾、面包糠、杭椒、小米椒、蒜末；

具体步骤：

1、皮皮虾泡一会，洗净控干水分备用；

2、杭椒、小米椒和蒜切碎备用；

3、锅中热油，摆好洗净的皮皮虾，中火炸至变色捞出（炸三分钟左右吧）；

4、炸虾的油继续用，放杭椒、小米椒和蒜末，炒出香味后放面包糠；

5、面包糠炸脆后放入炸熟的皮皮虾，放入椒盐，关火；

6、然后用铲子或筷子或你那不怕烫不怕扎的小手翻炒均匀即可；

注意事项：

1、皮皮虾洗净后一定要控干水分或者用厨房纸吸干水分，不然等下炸的时候就请戴好防护面具；

2、面包糠主要用来吸油，因为炸虾的油扔掉怪可惜的，用着也忒多，所以我就拿来炸了面包糠，这样皮皮虾就不腻啦；