鲁西南方言杂谈-滚

2021年6月拍摄

“娘来，水滚啦，快点来下面条的！”这句鲁西南方言口语的“滚”字，表示“水煮开，沸腾”的意思。有人认为“水滚啦”、“锅滚啦”是鲁西南方言土话，实际不然，如北宋文人庞世英，他是欧阳修的二女婿，也是鲁西南成武县人，他在所著《谈薮》文中就有“俗以汤之未滚者为盲眼，初滚曰蟹眼，渐大曰鱼眼。”一句，句中的“滚”字的意思就是“液体温度达到沸点以上而翻腾”。再如《汉语字典》给“滚”字七个意思当中，就有“水煮开，沸腾”的意思解释。由此可见，它应是个古文雅词。

2021年6月拍摄

还有电影《车轮滚滚》，说的是山东人用小推车往淮海战役前线送物资，支援解放军战胜国民军的故事，这里的“滚滚”用的是它“旋转着移动”的意思。以前，在鲁西南部分县市，有一个男孩好玩的游戏，就是用一个铁丝握成铁圈，再用铁丝握一个“7”字型推子，用推子推铁圈，使铁圈滚动，有人就叫“滚铁圈”游戏，这里的“滚”也是“旋转着移动”的意思，类似的方言口语还有自行车上的“滚珠子”、以及“滚骨碌”、“你往后翻俩滚”、“小妮躺在地上直打滚”等。

2021年6月拍摄

“滚”字其他的意思，如“水流翻腾”、“形容急速地翻腾”、“走开，离开（含斥责意）”、“一种缝纫方法，沿着衣服等的边缘缝上布条、带子等”、“很，极，特别”等，在鲁西南方言里也有用到，但比起“水滚了”、“滚水”、“壶滚啦”、“锅滚啦”、“煮扁食要锅里哩的水滚三滚才行”来，显得较少了，就不叙述了。