不喝一回酥油茶，算不上过西藏

不喝酥油茶，算不上过西藏。

在西藏，酥油店比糖果店多，比饭店多。寺庙里供的是酥油花、酥油灯，藏民家里以堆叠摆放的酥油多少来显示贫富。连草原上弥漫着的都是一片酥油香。

2014年，我和海云相约去西藏环行，去那个接近天堂的地方。去之前我们在脑海里幻想过无数次，那该是一个怎样的地方啊！

听说西藏的蓝天很蓝，白云很近，一伸手就能够得着。那里是有像西北大山一样的海拔吗，还是有像西北男人一样豪放的藏族人民......

参观完大昭寺之后，我和海云渴的说不出话。我侧头看海云时，他脸有些发白，在太阳底下有些反光，嘴唇起皮得厉害。我心急，紧咬着牙，往前跑了一段路。看见路边有一家酥油店，忙招呼着海云过来，刚一坐下，店家就急忙着端过来两碗酥油茶。

在来之前就听人说，藏族嗜好酥油茶，外地人初到西藏时，一定要喝的便是酥油茶。第一口觉得异味难耐，第二口淳香流芳，第三口便是永世不忘了。我和海云一口灌下去，整碗酥油茶已去大半，还没来得及细细品味，第二口已下肚。

再叫上店家打上两碗，待到解渴差不多时，才开始慢慢品尝。

没喝过酥油茶的人，总认为酥油有种特有的膻味，让人无法接受。异味是有的，接下着再喝两口，便觉得只有奶香和茶香，甜咸味适中，便也不觉得难喝。

在藏族家家户户都有酥油茶，到藏族人民家做客时，也有一套规矩。喝酥油茶时，客人到待主人双手捧到面前时，才能接过来喝。续杯时，客人须用双手把茶碗向前倾出，以表敬意。准备告辞时，可以连着多喝几口，但不能喝干，碗里要留点漂油花的茶底。

一般的藏族人民做酥油茶都是取其茶水，将茶叶滤掉。而在嘎托寺庙里，大喇嘛为我们端来的酥油茶是连茶叶一起打碎了的，碎碎的茶叶漂浮在淡黄的酥油茶里，喝起来同样爽口。

他们称之为“碎茶酥油茶”还是“碎渣酥油茶”，可惜，我是真忘了。这样的酥油茶就在嘎托寺喝过，而口感也是最好的。

装酥油茶的茶壶也是极讲究的，生活较好的人家，茶壶制作精美，集装饰和实用为一体，听说有的茶壶较贵重，甚至还有的是由金银制作的。

据说讲究的人家，有贵客临门时，打酥油茶时，会加进核桃仁、牛奶、鸡蛋、葡萄干，那就是酥油茶中的上品了。

除了酥油茶，还有用牛奶打的奶茶，骨头汤打的骨头茶，用菜油打的“弄饴”等，不用“打”的有加盐的清茶和加糖、奶的甜茶，不过，这些茶的档次都不如酥油茶。

如今，很难得再喝上了一回酥油茶了。也不知道下次喝酥油茶在何时。