董克平日记
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#开始记日记#632 早饭没少吃，午饭吃多了，晚餐正合适

八点半在大堂集合，交了房卡才发张两个电话都落在房间了，跑回去拿了电话，车也来了。坐车去了趣园茶社花都汇店吃早饭，陶晓东安排了一些和昨天不一样的吃食。因为中午定在南京香格里拉大酒店侯新庆淮扬美食课堂吃饭，几个人都说早餐少吃点，留着肚子中午吃大餐。我心里明白这种话只能是一个愿望，真吃起来，这些爱吃之人是无法抵御趣园茶社早茶的魅力的。果然不出所料，上来的各种吃食都被吃掉了。

干丝

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牛肉汤和烧饼

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蟹黄鲜肉包

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打开是这样的

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重油素菜包

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菌菇包

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豆腐卷

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南瓜千层糕。这个特好吃。

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腰花汤

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干拌面

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葱油饼

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八宝酱

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饭后和扬城一味的朋友依依惜别，恋恋不舍的坐车去南京。此次美食行，我选择的城市是扬州和南京，扬州有陈万庆和他的团队，南京有侯新庆和江南灶，他们俩人都是淮扬菜非物质文化遗产传承人周晓燕教授的弟子，在各自岗位上，弘扬着淮扬美食的博大精深。两天扬州，已经让孙兆国、朱俊、胡颖健等朋友惊叹陈万庆团队的精彩，表示这次来才是真正领略了扬州美食，相约春天再来扬州。南京是我特意安排的，因为有了侯新庆，因为有了淮扬美食课堂，南京便成为学习了解淮扬美食的一个重要基地。向很多朋友推荐过侯新庆主理的江南灶，去过的都成了江南灶的粉丝。前几天有家媒体采访侯新庆，问我应该怎样定义侯新庆当今的位置，我把自己对侯新庆的印象写给了编辑：传统经典与时尚创新完美结合的新派淮扬美馔，本工淮扬与粤菜鲁菜川菜的无缝结合，演绎出新一代淮扬新菜。这样好的厨师一定是要让喜爱美食的朋友认识了解知道的，不仅要知道这个人，还要吃吃他的菜。

车行80分钟到了南京香格里拉大酒店，侯师傅在酒店门口等着我们，随即把我们带去了他的工作室，喝了几杯标哥的茶化化丰盛的早餐，11:30开始吃饭。虽然大家都说不饿，但是菜一道道上来，美妙的滋味还是让大家热情投入到这场大饭当中。

午宴菜单：

熏臭桂鱼

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盐水乳鸽（活）

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南京烤鸭

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虾籽茭白尖

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蒜泥白肉配干丝

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红嘴绿鹦哥

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翡翠鸭舌冻

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番茄鹅肝冻鱼子酱

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醉蟹披萨拼媚娘鲜（位）

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秃黄油煮花胶

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蟹肉炖鸽子蛋羹（鱼米之乡，蟹粉河虾仁，韭黄鱼丝

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江南灶小牛肉

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油面巾塞肉煮澳龙

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养肝草炖三套鸭馄饨

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白菜心螺肉炖狮子头

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酸辣野生鮰鱼芋头

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葱烧梅花参兜饭

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清水马兰头

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清炒芦蒿

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金陵松糕

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鸽蛋圆子（位）

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时令水果拼

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按字母分类： ABCDEFGHIJKLMNOPQRSTUVWXYZ其他