你有没有总是想着自己去创业，自己当老板。但是因为自己种种原因没有去执行？
今天为讲述的是90后小伙大学毕业后卖肉夹馍月入2万的故事，请各位客官老爷们慢慢品读。
榆木：在创业之前你是做什么工作的
凯凯：那是大学毕业后的第一份工作在毕业后在武汉一家电力公司上班，工作还不错，每月除去五险一金能拿到6800元左右
榆木：那工资挺不错的怎么想到了创业。
凯凯：我感觉骨子里有点不安分的因素，总是想着自己去创业，自己当老板，估计大家很多人的想法和我一样，只是大多数人没有去执行罢了。
榆木：那你怎么想到去从小吃这个行业开始创业之路
凯凯：我属于一个吃货，从小到大特别喜欢吃小吃。另外，小吃相对于其他创业门槛也低，如果做得到有特色不仅可以挣钱养家糊口，也能赚大钱。
榆木：那做小吃这一行估计你应该也考察过不少小吃吧。
凯凯：我考察过桥香园过桥米线、云南的四喜凉皮，西安的肉夹馍等等......
榆木：后面为何选择了西安肉夹馍？
凯凯：考虑到肉夹馍算是中式汉堡，受众比较多，所需店面比较小，投资也不大，于是我就决定做肉夹馍。
榆木：选择做肉夹馍你应该去西安哪里学习了很长时间吧？
凯凯： 刚开始是网络找视频自学，一边对着炉子，一边跟着电脑学习，一个月过去了，面粉浪费不少，材料也买了不少，还是做不出来。后来想了一下还是找个师傅学一下吧。万般无奈，我去了西安，因那里是肉夹馍正宗。
榆木：西安的肉夹馍我吃过机会味道确实可以，不过这是西安特色，老师傅应该不会轻易教你吧！
凯凯：一开始在西安转了几天之后，我发现了一家真正的正宗肉夹馍店，我会每天在那里买肉夹馍吃，过了一个星期便和里面的师傅熟悉了。然后我在晚上他们关门了，老板走后去找了他们的一个我感觉看起来面善的师傅，说明了来意。
榆木：如果按电视剧里面的套路我觉得老师傅会难为你一下。
凯凯：确实一开始他拒绝了，不过经不起我的软磨硬泡，又考虑到我是外地来的，不会影响他们生意，最后教给我了，但是只能是晚上，因为白天他要在店里上班。、
榆木：师傅免费你教的？没要银子吗？
凯凯：当然，没少给那位师傅银子
榆木：后面是不是学成绝世秘籍了？
凯凯：嗯，就这样我学到了正宗的肉夹馍技术和凉皮的技术。这次我还是收获很大的，因为老师傅把我的技术基础打好了。
榆木：收获很大？讲讲收获了啥也让我学习一下。
凯凯：一开始创业学习技术对于有基础的人是可以学的，但是对于像我这种什么都不懂的紫玉容比较困难。就算最后能琢磨出来，但是那时间和开发成本比起学费来说也是划不来的。所以在创业时不该省的钱绝对不能省，不然省了钱耽误了时间。
榆木：这个确实，在创业初期，就应该舍小钱，赚时间，毕竟时间耽误了不能买。后来开店了怎么样？
凯凯：回到老家后买了各种器具和所需设备，准备开店。后面我选择了一个靠近学校的城中村里，租了一个水果店的半个门面，寄人篱下去做生意。这样一方面可以减少房租，另一方面对于我如果失败的话转移阵地
榆木：确实创业是机遇和风险同在的，一开始小打小闹慢慢来。毕竟小心使得万年船，说了店铺，讲讲生意如何？
凯凯：生意一天天好了起来，从刚开始的每天50，上升到100，再上升到200，再上升到300，后头客越来越多。 正当我自我得意高兴的时候，期盼着生意按照这个速度上升的时候情况出现了。
榆木：发生什么事了？
凯凯：营业额开始下降，从300下降到200，再从200下降到100，而且老客户也越来越少。我陷入了迷茫之中，为什么呢？那几天愁的得我吃饭都吃不下
榆木：身体是创业的本钱，天大的事得吃饱，睡好才能赚大钱。身体不好一切白搭，后面有没有找到营业下降的原因。
凯凯：于是我就吃了几个肉夹馍，让我弟弟也吃了几个，然后晚上我们就开始拉肚子，我终于明白为什么了。原来师父教我肉夹馍的时候没有教我怎么对卤汤怎么保存，导致我的卤汤坏了，客户自然越来越少。
榆木，你这个师傅有点不厚道噢
凯凯：毕竟教会徒弟饿死师傅，他这样做我也能理解. 无奈之下，我考虑到回头客不会再来了，虽然我经过研究和咨询知道了怎么保存卤汤，但顾客只相信你一次，我也没有理由让顾客再相信我。只能 三十六计走为上计，一切重新开始。
榆木： 心态题挺不错的，相信你第二次开店应该很成功吧！
凯凯：第二次开店是一个卖粥的店合租的一个月租金第一个店贵了2倍，是800元/月。这次地段比第一个店好了一些。
榆木：生意如何呢？
凯凯;一开始生意挺好的，营业额从一天100元上升到300元，但是当营业额上升到350的时候却出现了停滞的现象。
榆木：没估计是打广告宣传不到位。
凯凯：于是我趁着情人节的时候做了一个活动。在情人节节凡是肉夹馍的买二送一，当天的营业额翻了一番。当然也把我累的够呛
榆木：店里那么好。有没有在线上饿了么，美团卖？
凯凯：一开始加入后面加入线上，美团，饿了么后，每天营业额600+一个月将近2万
榆木：那这次开店挺顺利的。
凯凯，确实挺顺利，赚了不少钱。
榆木：对自己的创业经历有什么相对大家说的？
凯凯：创业是一件要相当谨慎的事，创业是一个很辛苦的风险很大的事情，需要毅力以及破釜沉舟的勇气，你可能会为此付出很大的代价，而且还可能长时间不成功，需要忍耐各种预想不到的困难，这个可能会以各种方式出现。
凯凯： 如果你现在有稳定的收入也不错的工作，希望大家在辞职做这个之前慎重，明白你人生需要什么，如果需要钱，还是不要创业，因为很可能会赔很多钱。
凯凯： 如果你是为了梦想，你要审视这是不是你真正的梦想，如果是的话，为这个梦想付出你的所有值不值得。因为你创业不是你一个人的事儿，会有家庭，爱人，父母，他们都会受你创业的影响。所有，你考虑好了，再做决定，要慎重!!!
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