橘猫日记20200711

今天中午独自来守店，最怕这个时候客户来点餐，因为厨师长谢先生在家里带娃，趁机让他写下制作清单（窃喜…之前口头说了很多次也不管用，哈哈）

1､牛奶意面

主要材料：（冷藏柜）意面在塑料杯里，奶油淋料在磁杯里

制作步骤：

1)奶油蘑菇加一点牛奶，直接放入微波炉中加热三分钟

2)电磁炉烧开热水，倒入意面，煮一分钟，筷子夹到黄色碗里

3)加热好的奶油蘑菇，均匀倒在意面上（不要拌），洒上芝士粉、罗勒碎

4)插子包餐巾纸上桌，附赠一杯柠檬冰水

2､日式咖喱鸡

主要材料：（冷藏柜）咖喱鸡肉在白磁碗中，（桌台）面包片

制作步骤：

1)在咖啡鸡肉白磁碗内加一勺水，放入微波炉加热4分钟

2)面包片放入小烤箱低火4分钟

3)勺子包餐巾纸上桌，附赠一杯柠檬冰水

3､鸡肉/牛肉三明治

主要材料：（冷冻柜）鸡肉、牛肉在叮咚买菜袋里；（冷藏柜）生菜、蛋黄酱挤酱瓶

制作步骤：

1)鸡肉放在一个磁碗进微波炉三分钟，进行解冻

2)两片土司（如果是冷冻状态，先放小烤箱中火烤三分钟），夹到烤面包机中加热

3)鸡肉从微波炉拿出，切成两份。取其中一份洒上盐与少许酱油，再进微波炉三分钟（盐与酱油在台面上窗台上）

4)不粘锅加入少许油（油在台面窗台上），电磁炉开130度；微波炉中用夹子夹出鸡肉到锅中，两面煎到微黄

5)一片土司放盘子中，一层蛋黄酱、一层生菜，再把鸡肉放上，再加两层酱两层生菜。盖上土司片，扦上竹签，放上装饰花

6)插干净盘子，放一杯柠檬水、一次性手套、餐巾纸上桌

牛肉三明治：

牛肉只需进微波炉加热一次4分钟，煎的时候两面洒点盐；其他同鸡肉三明治

今天中午操作了一份鸡肉三明治给客人，新技能get！