鲜到先吃-鸭翅堡

店名：鲜到先吃饭馆茶馆酒馆
地点：碑林区德福巷酒吧街中心位置28号
招牌：牛杂煲、鸭翅堡、牛腩煲

厨房

店内环境

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2022年2月27日
鸭翅堡

从乐华城回来，在美团上秒杀了一份鸭翅堡，就和女朋友来到了这家位于酒吧街的鲜到先吃，开始以为会不是很好，毕竟周围都是酒吧，但当我们进去后，觉得可能没有想象中的那么糟。老板们很热情，招待我们落座后，就去准备我们的鸭翅堡。由于是现做，也怕我们等太久，刚上上来的时候，我着急尝了一个，结果发现有点硬，咬不动。店内两人，一个老板一个是厨师，厨师是广东人。广东师傅及时发现（老板从上菜就一直盯着我们，我都不敢抬头看他，这点有点不太好意思），说如果硬的话，就再炖一会，我们老老实实的又将锅盖盖上闷了好一会，再吃的时候味道就很赞，肉也很烂，汤被炖的都有点胶胶的。他家的米饭很香，颗粒分明，也很饱满，我浇上汤汁，米饭就吃了三碗（我平时基本不吃米饭，只吃面条的）。

听老板说，这家店是今年1月16号刚开，之前疫情期间主要做外卖，结果外卖没做多久，疫情就差不多了，外卖业务一下就不行了，之后赶紧将外卖业务叫停，听老板说，美团外卖的抽成很高，加上外卖的取送，一单下来差不多25%的要被抽走。刚开始做美团的宣传，做秒杀，美团一次活动都在60天以上，老板说做秒杀就是亏本，但是为了宣传没办法，只能继续做。一天8单秒杀，单美团之前说系统错误，卖出了好几次9单。赶紧联系美团将问题处理了，说要不然这样会亏很多。（真假不知道，但是美团的垄断真的太挤压实体店铺的生意了）。他们还有二楼，一次可以招待16人以上。团建活动可以在这里搞，应该还不错。

记录一下这次就餐的感受。
感觉广东来的那位厨师，就是想简简单单的做一份客人满意的饭饭，很喜欢这种就餐的模式，老板介绍着自己新推出的菜品或者新的改善项目让我们品尝。让我们成为店里的会员（加群的时候发现群里只有10人，我是第11位元老级别的会员，还是第二位男性会员），说以后周四是会员的专属福利日，等群里500人以后开始做活动，酒水很便宜，晚上9点以后还能免费的唱歌，哈哈，我等500人福利的这一天哈。还介绍说有写客人想吃辣口味，因为是广东师傅，所以偏甜，于是自己专门找了辣椒酱来满足客人吃辣的口味，但是我觉得单纯、原始的味道更好，虽然我也喜欢吃辣，但是辣一定程度会掩盖食材本身的风味。

店里的消费不是很贵，女朋友也很喜欢，希望下次过来能继续尝尝他家的牛杂煲，拍几张店里的照片和老板合张影。看着广东师傅给我们做饭，感觉也很享受。下次去可以提前给老板说，让老板提前给炖上，这样去吃的时候肉质会很好。