餐饮创业故事：双学位学霸为何放弃高薪转向牛肉汤小吃创业？

今年由于疫情原因很多行业受挫，众所周知，现如今餐饮行业是一个门槛较低但却比较磨练人的行业，你只要有门面，资金，有手艺就可以开店。2020年开一家店所承担的风险比开家服装或箱包店都要小得多。话说回来俗话说创业简单守业难，你开了一家店如何让店面盈利是每一位餐饮人努力钻研的重中之重。

他极为普通，是众多北漂大军中的一个普通的北漂族，在2020年初疫情刚刚有所缓解，全面开放堂食，此时他毅然辞去高薪白领工作回老家走上了牛肉汤创业的道路。从一开始的负债10多万到现在的坐拥三家牛开得胜牛肉汤店面到底是怎么做到的呢？我们来看一下。

赵强本科就读于天津科技大学，主修市场营销和国际金融双学位。2014年毕业后，回到天津加入了一家外贸服装企业，工作两年，赵强已经是当时市场团队的主管负责华东大区的业务销售。

尽管在天津的工作工资非常高，为什么赵强却依然选择了离职？

他的答案是：第一，今年疫情原因让我感受到了生命在赚钱面前多么微不足道，越是大城市在这里的归属感就越不强，生活节奏快渐渐地力不从心。

第二，在外面漂了那么多年，也该回去尽孝了今年疫情原因在家呆了几个月。连着好几年没回来好好过年的赵强

这几个月中父母的白发，父母把自己送出去读书不就是能给父母一个好的生活吗？可是算了下一年到头就过年回来10多天天，如果父母能活到85岁，他能陪伴父母的日子连365天都不到。

第三，都说养儿防老在外的日子父母只有报喜不报忧，有什么事都忍着所以他依然的选择回家创业。

其实吧因为热爱才能坚持下去，当初为什么选择牛肉汤小吃这个行业？他告诉我，他在安徽出差吃过牛肉汤，上餐特别快味道也很好有特色令人印象深刻，吃饭也不用浪费时间味道还不错，选择一个好的品牌进行合作，其实也纠结了半天。最后呢考虑既然学技术当然是考虑价格的同时更要考虑配方是否全教，能不能免费加盟？

因为自己是餐饮小白，单打独斗风险太大，选择牛开得胜牛肉汤品牌合作免费加盟还能三年技术指导，商业配方全教，学习周期短，实体店经营有保障，因此就毫无疑虑的选择了牛开得胜淮南牛肉汤。前期在牛开得胜总部学了几天的技术回来自己开始准备开业了。

牛肉汤小吃创业的优势：

其实吧牛肉汤产品亲民、价格实惠，不需要太大的店面，店铺可以开在繁华街区、也可开在办公楼区、居民住宅附近。店铺装修不必豪华，价格公道，味道有保障，才能吸引更多的消费者。

现如今餐饮市场的“三高一低”，压得餐饮经营者们喘不过气来。如何突破这个瓶颈?小吃店由于具有面积小、地效高、翻台率高、预制率高、加工简单、人力成本低、等优势，让我们找到了一个新的领域，应对当今的市场变化，拓展企业的市场空间。以经营的产品为招牌，更容易吸引顾客，更容易口碑传播，更容易深入人心，更容易确立忠诚度。

所以做小吃创业更需要的是匠心精神，把每一款产品研究透彻，要把消费者的味蕾给吸引住，否则就很容易陨落。