玉米汁 |全程约 20分钟左右（视机器不同）

麻烦指数：★

准备：

破壁机（破壁机和料理机最大的差别是可以加热）、新鲜甜玉米

步骤：

玉米洗净，剖开，剥下玉米粒，丢入破壁机中，盖上盖子，按“玉米汁”即可，全程约20分钟左右，视机器不同应该有所不同。

by 小实

机子一开始就像个烧水壶，要把水温烧到95度左右，才开始搅拌打碎，我家这个机子比较吵，据说也有静音款的。

程度结束后，可打开顶盖，加入白糖或者蜂蜜或者牛奶，我自己加过白糖和蜂蜜，这个度还没有掌握好，有时过甜，有时又过淡，可以先放少点，倒一点尝尝后再决定是否要加糖。

好的破壁机不用过滤，因为打得比较细，不好的可以过滤一下。

成功关键

1. 玉米和水的比例
   根据小实几次制作的经验，我认为半个玉米加水到1000ml打出来的玉米汁不会过于浓稠，更像饮料，如果用一个玉米来打，就会打出玉米糊的感觉了，视个人喜好就行。
   
   by 小实

食话实说

我家破壁机买了一年，一直搁置没用，直到美食群里有人晒玉米汁，我才想起它来。

与此同时，我隔三差五要从面包店买玉米汁回来喝，女儿似乎比较喜欢。

一面有需求，一面有条件，我为什么不自己做呢？

其实横在我面前最大的困难是剥玉米，想着如果用手一颗颗剥，太慢了，如果用刀切，又切不干净，就这么被玉米拦住了。还好有一天鼓起勇气去好了一下，终于找到了剥玉米的方法。

其实你只要把玉米对半剖开，然后侧向一排排剥就可以了，又快又好又干净，第一次发现这个方法，我都兴奋了好一阵子。

by 小实

这个方法要分享给大家。

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