特色牛肉面牛肉粉技术 汤料配方

前几天在一个美食论坛里无意中看到一个网友发的帖子，说，这是他爷爷做的红烧牛肉面，是他家的祖传秘方，因为他爷爷现在老了，小店也不开了，所以他把这个方子告诉了大家，教大家怎么做最好吃的红烧牛肉面。这位网友还说他只要出门在外就会特别想念爷爷的红烧牛肉面，到了家，一吃上爷爷的面条，就像还魂了一样，找到了回家的感觉！一开始不怎么相信，但是觉得反正试试也没什么损失！好家伙，居然就是那个味，我喜欢的红烧牛肉面的味道！那今天我也把这个方子分享给大家。八套：湖南特色牛肉粉面制作湖南特色牛肉粉面制作加盟配方工艺（加盟技术资料。word文档资料）九套：20道精选牛肉麵的诱惑（PDF扫描版）

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目录:

20道精选牛肉麵的诱惑

原汁牛肉麵

葱烧牛肉河粉

茄汁牛肉麵

半筋半肉牛肉麵

香辣牛肉麵

酱烧牛筋冬粉

辣味绍子麵

红烧黄牛肉麵

鲜嫩牛肝麵

药燉肉骨茶牛肉麵

薑汁牛肉麵

牛百页牛肉清汤麵

滋养牛心麵

咖哩牛腩麵

酸辣牛柳细粉

芋香椰汁牛肉河粉

清燉半筋半肉牛肉麵

爽口牛腰麵

寿喜烧拉麵

清燉牛筋麵十套：30种家传牛肉面配方全方位大公开（PDF扫描版）

内容简介:

30种家传美味配方全方位大公开，精彩内容包括：

　　传统中式牛肉面——看着碗中那一块块软嫩的牛肉块，煮的Q劲十足又有口感的面条，再搭配上经过精致熬炖的汤头，这样一碗令人忍不住垂涎欲滴的牛肉面，不管在何时、何地，亦不管是正餐或宵夜，来一碗如此热腾腾又香气缤纷的牛肉面，相信是每个人心中的唯一选择。而牛肉面的料理不管经过多少时间的改良与变化，传统的中式牛肉面它一直都是每个老饕心中的最爱……

目录:

牛肉面的三大派系

牛肉的处理与料理的秘诀

牛肉各部位的肉质与口感

千古不变的美味——传统中式牛肉面

效率加倍、美味不变——快锅速食牛肉面

色香味俱全的异国风味牛肉面

令人食指大动的美味牛肉小菜

ヾ(°∇°)ﾉﾞ特色牛肉面技术配料大全