本周末太忙了，一方面呢是因为神兽回家，我忙着烧菜。另外我还参加了一场考试，挺累的，《灰姑娘》也到了关键点，为了不敷衍，今天只能把故事断一下了。
今天这篇文章就纯瞎扯吧，我们来说说吃的。众所周知，我是上海人，我们南方人不会玩面粉。小时候，我们吃的最多的就是馄饨，荠菜青菜猪肉馅的，馄饨皮子也是机器压出来的，一叠叠的高高垒起来，像一座座小塔。夏天的时候，用块毛巾一搭，阿姨们就飞快地开始包馄饨了。
作为一个上海小姑娘，再不会烧饭的，也必须拥有两大技能，蛋炒饭和包馄饨。所以我很早就学会了包馄饨，而且我包的馄饨的料特别足，个个像小猪一样圆滚滚的。导致成年以后，我们全家吃馄饨的时候，我表妹去下馄饨时还会特地问，景姐的馄饨你们要吃几个，其他人包的，你们要吃几个。
后来，我们家搬来了一位新邻居，她会包饺子。虽然饺子和馄饨差不了多少，可是我就是很新奇啊。第一次吃饺子的时候，我一口气吃了32个，差点没把人家阿姨吓坏了，胃口太好了吧。那时候也真的是在长身体，物质也比较贫瘠，能吃那么多。现在你让我吃16个都吃不下了。
为了这个，我妈特地去学了怎么包饺子，经常包给我吃。等我结婚以后，韩工也非常喜欢吃我妈做的饺子，直到我去学了中点师的课程。
很多人都问我，为什么去学中点师呢。我刚才也说了，我们南方人，不会玩面粉。像西点，饼干、面包、蛋糕这种，看看教程，我基本上做的还是挺不错的。就是中式面点，需要手法，我实在不会。看到北方同事的妈妈，做饺子皮，做包子可麻利了，特别羡慕，就萌生了学习的念头。
我们学习的内容挺多的，面条，花式蒸饺、包子、小笼、黄桥烧饼、凤梨酥、棉花包、桃酥饼、鲜肉月饼等等。我当时就有个美好的梦想，学好了，经常做给大家吃。等学完以后，真是啪啪打脸，一次也没有做过。
为什么呢，一方面中点做起来比西点要麻烦，西点可以靠机器，中点必须自己上手完成。周末我又要烧菜又要做点心，太累了。另一方面，中点有些配方的用油太厉害了。比如素菜包馅心，如果要好吃，其实非常吃油的，我看我们老师炒的时候就是一碗碗的油往下倒。说实话，我看了都吓死了。
还有桃酥饼，我做的成品吃起来一点都不油，但是我的配方里已经放了很多油了。那么外面卖的那个桃酥，里面有多少油呢，可想而知。
唯一我常做的就是饺子，自己擀饺子皮。对于北方的朋友来说，那都不是事，小菜一碟。可是对我来说是一件大工程，动作慢的不得了。说句实话，如果有朋友来吃我擀的饺子，估计晚饭可以当夜宵吃。但是架不住家里人喜欢啊，一家人都是上海人，从来没有吃过自己擀的饺子皮。偶尔我做一次，家里人可赏脸了，一边吃一边夸，太好吃了。我老公和女儿自此以后，再也不要吃外面包的饺子，连我妈包的都婉拒了。
可是我只偶尔包个饺子，那我的中点师考试，大家可想而知。我们的考题分理论和实操。理论不说了，我自然能过。实操真的太惨了，我们是夏天学的，因为疫情一直拖到现在才考。我平时也不做，等到考试基本已经忘了差不多了。
上周四模拟的时候，只能老老实实地自己在学校里把视频放一遍，重温一下。当时做的还不错，速度也挺快的，心里还是蛮笃定的。
没想到周六考试那天，状况频出。那天我们是第一场考试，为了疫情空调没开，醒发箱温度也没有上来。
我考试的内容是豆沙包、圆腰酥、鸳鸯蒸饺、下剂子和水饺皮。会玩面粉的朋友都知道，温度不够，面团就非常的硬。我一上手，就感觉不对，面硬的很，当时还没有想到温度问题，以为自己水加的少。面怎么揉也和不到一起，平时10分钟的活，20分钟也没有完成。等到最后一项饺子皮的时候，只有5分钟了，我的面团还没有揉好，我心里也挺着急的。
这时候，我们的监考老师过来了，这个监考老师长的很帅，像六小龄童，又有点像我表姐夫。不要问我，我明明是去考试的，怎么会注意到老师的外貌。朕拒绝回答。
话说我“表姐夫”看到我时间来不及了，连忙跑到我身边来，低声指点我，“你现在用什么双擀，用单擀。交上去就有分数了，完成就好，速度快，不要管好看不好看。”然后，我就交了一盆自己也看不过去的饺子皮上去了。我交作业的时候，还有好几个同学在埋头苦干。等出了考场，大家都长叹一声，考场环境太恶劣了，这次的考试悬了。
我倒是对自己挺有信心的，虽然考的一塌糊涂，我总觉得不至于不过。大概是因为我考试很少不过吧，所以对自己总有着盲目自信。再说，考试这个事情本来就是随缘的，关键是学到技术。尽管我现在不做，不代表我永远不做，等哪天，我发愤图强，好好做几个点心，也发，请大家云欣赏。
恩，发个预告，等过年有空了我来做。话说你们想要看什么点心呢？评论区留言。
今天的闲扯文就到这里了，就这么瞎扯居然也扯了1800多字。不说了不说了，太耽误大家时间了。明天见啦~