牛奶的几个小知识

        相信很多朋友小时候都被“逼过”喝牛奶：

        我妈觉得喝奶可以快高长大

        我妈觉得喝奶可以美白皮肤

        我妈说早上不要空腹喝奶

        当然，小编可以说是喝奶长大的，固生堂的医生说了，牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。

        1.喝牛奶也有讲究，不是随便什么奶都可以喝的，也不是喝的越多越好对身体越好的！

        很多人有这样一个错误印象：外国人拿牛奶当水喝，所以身体特别好。

        其实不然，牛奶虽是好东西，但也要控制量。牛奶中含有70%左右的水分，但也不能替代水。

        每 100 毫升牛奶含脂肪大约 3.5 克，如果按照每人每天喝水 1.5 升来计算，那喝这么多牛奶就会带来 52.5 克脂肪，而且这里面大部分是饱和脂肪，它被视为导致动脉硬化、冠心病、血栓性中风、乳癌、大肠直肠癌和前列腺癌的主要成分。

        因此，牛奶不能喝得太多，建议3岁以上的成人每天喝200—300ml（一杯左右）。如果还想多补充奶制品，可以再喝一小杯（100ml—150ml）酸奶，但每天奶制品的摄入总量不能超过500ml。

        2.喜欢喝浓牛奶，越浓对身体越好？

        许多人认为牛奶越浓，身体得到的营养就越多，这是不科学的。牛奶所谓的“浓”，一些是因为在冲调配方奶粉时多放奶粉少放水，想让冲调出的牛奶水分少、营养成分浓度高一些；另一些是指某些品牌的牛奶口感上“浓”，这其实是商家在牛奶中人为加入了香精、增稠剂和稳定剂等添加剂，使牛奶的味道变得十分香浓。

        配方奶粉在冲泡上有严格的水、粉比例，不必刻意多加奶粉，否则会使乳糖含量超标，加重肾脏负担，所以，不必盲目追求浓稠香滑的口感，而新鲜牛奶的浓度不会让人感到过于黏稠。

        3.医生讲了关于牛奶的几点谣言：

        3.1牛奶跟果汁不能一起喝

        有人说，果汁是酸性的，会使牛奶中的蛋白质沉淀变性，影响吸收。

        事实上，完全没必要担心。胃酸可是比果汁酸很多，牛奶就算不遇上果汁，喝进胃里也是一样会发生沉淀的。

        3.2不要空腹喝牛奶

        认为空腹喝牛奶不好的人主要理由有：

        空腹喝牛奶会造成蛋白质浪费；空腹喝牛奶会拉肚子。

        大家不用担心蛋白质浪费的问题。因为牛奶中除了蛋白质，还有乳糖（一种碳水化合物）和脂肪，这两种物质都会被优先分解提供能量，最后才轮上蛋白质。

        而空腹喝牛奶会拉肚子，主要也是因为乳糖不耐受。

        如果你平时一喝奶就腹痛腹泻，那确实就不要再空腹喝奶了；但如果你从小经常喝奶，也没什么不舒服，那早上来不及吃早饭的时喝杯牛奶，完全没问题。

        3.3乳饮料可以代替牛奶

        很多人觉得牛奶很平淡，没味道，不好喝，于是转而投向酸酸甜甜的某牛、某利牌含乳饮料。

        仔细留意，都可以看到，乳饮料的配料表中，通常排名第一位的是水，第二位是白砂糖，第三位才是牛奶或奶粉。