ABaC是巴塞罗那两家米其林三星餐馆之一，它是在今年才摘到三颗星星的。既然新晋米三，想必他家正处于锐意进取的上升期，于是决定了在巴塞罗那期间前去探个究竟。
和罗马的La Pergola类似，ABaC也在山顶，对于暴走一族的我们而言，这又意味着一番艰难的跋涉。饿着肚皮爬山的动力，全出自于米三的魅力，以及不能迟到的压力了……
到了他家门口，我们核对了地址，却仍逡巡不前。为何？因为这看起来完全不像正常情况下的餐馆啊，我们是到了某人的豪宅门口了么……
按响门口的对讲机，报上名来，进了“豪宅”，这才看到餐厅内部景观，端的是另有乾坤。
新晋米三果然有不同寻常之处。第一个流程，没有让我们入座，而是直接把我们请进了厨房参观。这么公开透明，真是惊喜啊！
身旁的侍应小哥自信满满，还没等到我们发问，就主动说拍照没有问题，悉听尊便。
不愧为米三，厨房干净整洁自然不在话下，吊灯和钟表等摆设还充满了艺术气息。怪不得人家不怕你拍，只怕你不拍。
就这么一边欣赏着厨房的运作，一边消灭了三道前菜。其中印象最深的这道菜，居然是摆放在仙人掌上面的。当然了，这并不代表仙人掌可以下肚哈……
前菜搞定，我们离开厨房，到餐厅落了座。下图右首中间那张桌子就是我们的位置，透过落地窗即可以看见庭院。只是没有罗马La Pergola的那种无敌景观了，感觉一路爬山上来的苦功有点白费
他家的酒水不便宜，再加上固定菜单中已有了血腥玛丽，就没有再另点。关于血腥玛丽，它被很多人认为是世界上最难喝的鸡尾酒，我觉得尚可，至少比自己在家兑出来的好喝多了
第一道正菜是搅拌起泡的榛果黄油，配以面包薄片。当然了，真正主角非鱼子酱莫属。这种由鱼卵制成的酱，与鹅肝、松露并列西方美食的三大珍味。它入口一咬即破，而且鲜美咸味回味悠长。不足之处嘛，与之前尝到的鹅肝、松露一样：量太少，还要分点给娃，剩下的更是一两口就没了……
这是枪乌贼与香茅油泡沫的黄金组合。香茅油没印象了，枪乌贼极其鲜嫩的肉质却让人过口不忘。
接下来的是杏仁（左侧薄片）与鹅肝酱，加以蜂蜜、香草以及味噌。吃了三家米其林三星，鹅肝酱一次不漏地出现了三次，看来它的确是屡试不爽的，显露米三逼格的不二利器。
当晚最爱的主食来了：中国盒子。这个充满了东方元素的盒子之内，装的是中式面包、油煎糕点以及烤鳗鱼。鳗鱼尤其合我的重口味，吃完简直有击节叫好的冲动。向侍应反馈之时才了解到，它是最受客人们欢迎的一道菜……看来本人的品味真心不差啊
之后的两道菜都是海鲜。首先是金枪鱼饭、地中海番茄焖汁、金枪鱼腹以及罗马诺羊乳干酪——我的个天，这道菜名翻译成中文，查了N多的单词……据娃回忆，番茄焖汁具有doritos墨西哥沙司的味道，但比后者更甜更美味，且带有葱之香味——不知道这小子什么时候尝过墨西哥沙司，更不知道他怎么能记得如此之详尽……也罢，看来牛津梦不用做了，他以后多半是厨子一个
然后是烤比目鱼与佛手螺，加以海藻和茄子。烤制之后的比目鱼不再汁液丰富，但仍不乏柔嫩鲜美。至于佛手螺的味道，抱歉只能再说一次泳者swim on的名言了：酒肉穿肠过，米三心中留。
迄今为止，海鲜已经端上来数盘了；巴塞罗那这个海港城市对海鲜的热爱，可见一斑。在她的“寻常”餐馆里，我们也品尝到了众多海鲜美味。比如在网红餐馆Cervesería Catalana所吃的海鲜tapas……对了，这是蛏子吗，还望高手指点。
和tapas等量齐观的巴塞罗那名吃，大概就算海鲜饭了吧，以下摄自Can Ros餐馆。与颜值更高的虾与青口相比，裹挟着海鲜鲜香的米饭其实更带劲。无论如何，大爱海鲜的我到了巴塞罗那，只能直呼：来对地方了！
回到ABaC。两道海鲜过后，上来的是烤羊肉。这可不是一般的羊肉，而是经过了风干处理的羊羔肉，外面还覆盖了一层焦糖化的调味汁。其实留给我更深印象的是朝鲜蓟，这货在澳洲超市里经常出现，但直到此时我们才算第一次尝到。算不上特别可口的菜蔬吧，据说做汤才是打开它的正确方式。
除了烤羊肉，还有羊肉汤，端上桌烧烫之后，倒入松果状的杯盏中，所以这道汤的名字别具一格，叫“我们的松果”。松果没有拍到，汤倒是有，下图的左边即是，顺便自曝。
甜点来了。菜盘的呈现方式与它的名字“甘菊枕头”一样充满诗意。在这里必须给他家的菜品颜值点赞，尤其是在碗碟盘盏的使用方面可谓匠心十足。那上面洒的是甘菊花瓣，我们在好奇心的驱使下也尝了尝，发觉它味道偏于寡淡。另，枕头是瓷器，不是奶油，不能吃的
除了名贵食材、可口美味以及颜值在线，想象力也是ABaC的拿手好戏。比如这道甜食的名字是“脆弱的巧克力箱子”，一看菜品本身，名字的由来就一目了然。
不由得让人浮想联翩，也许它来自于厨房里的一次意外，甜食掉到地上摔坏了，却给了厨师将计就计的灵感。毕竟世间没有完美无缺，这份甜点所表达的那种坦荡与诙谐，让人悦目，更让人赏心。
以下这道甜点则被放到了精美的铁花托盘上，宛如绽放的花朵，而覆盆子就是它鲜红的花瓣。
奇绝的想象力，还体现在他家的“口红”上。果汁冰糕能做成口红的样式，亏他们能想得出来，真是有才又有爱。
综合感觉，我们吃过的巴黎罗马巴塞罗那的三家米其林三星，ABaC为最佳。他家不仅性价比高、口味出众，而且在餐厅设置、菜品呈现、思想意趣方面无不展露着新晋米其林三星的新锐才情。一顿晚餐，吃成了一场味觉、视觉与感觉的盛宴。
仍然和罗马的La Pergola一样，晚餐吃完出来已是深夜时分。婉拒了餐厅帮忙安排出租车的好意，我们安步当车，漫步消食。
和来时相比，酒足饭饱兼下坡，这一路简直是轻松惬意。此时，巴塞罗那夜色正美。