泡面

方便面，又称速食面、即食面、快熟面、快速面、快餐面、公仔面，是一种可在短时间之内煮熟食用的面制食品。方便面的原理是利用棕榈油将已煮熟与调味的面条硬化，并压制成块状，食用前以热水冲泡，用热水溶解棕榈油，并将面条加热泡软，数分钟内便可食用。

泡面的发明者日籍台湾人安藤百福，原名吴百福，日清食品株式会社创始人。22岁来到日本，48岁时在自家后院搭屋研究，一年后研制出了世界上第一个方便面。选择鸡肉味是因为其子喜好鸡汤，而鸡肉也没有什么宗教禁忌问题，容易推广。顺便一提，为了打击后来的假冒伪劣产品，他还开创了把生产日期标明在商品的先河。

后来美国的杯面则是在70年代进入美国市场后为了满足老美的需求而改进的，之后他受飞机上的纸铝混合容器盖的启发，改良了杯面的密封方法。05年发明了可在太空失重状态下食用的方便面。两年后，也就是97岁时在大阪去世。

在中国吃泡面是穷人的象征，但是在印度人的眼里，吃泡面是贵族的象征。