Xcode 完全卸载->重新安装

1.根目录下的必须要用管理员权限：
sudo rm -rf /Applications/Xcode.app
sudo rm -rf /Library/Preferences/com.apple.dt.Xcode.plist

2.然后删除自己目录下的：
rm -rf ~/Library/Preferences/com.apple.dt.Xcode.plist
rm -rf ~/Library/Caches/com.apple.dt.Xcode
rm -rf ~/Library/Application\ Support/Xcode（即Application Support）

3.以及和开发者相关的：
默认Xcode是安装在磁盘的根目录上，目录名：Developer
rm -rf ~/Library/Developer/Xcode
rm -rf ~/Library/Developer/CoreSimulator
rm -rf ~/Library/Developer/XCPGDevices
rm -rf ~/Library/Developer（也可以只用这条命令，即Developer全部删除）

4.xcode缓存目录
rm -rf ~/Library/Developer/Xcode/DerivedData

5.Xcode余下的一些旧标记 Development Tools
sudo /Developer/Library/uninstall-devtools –mode=all

6. 移除Command Line Tools
   sudo rm -rf /Library/Developer/CommandLineTools

查看版本：llvm-gcc --version
安装：xcode-select --install
安装和Xcode兼容的版本：sudo xcode-select --switch path/to/Xcode.app

6.下载新的Xcode
https://developer.apple.com/download/more/
安装Xcode会自动安装Command Line Toolds

参考：
How to Uninstall Xcode on macOS