做凉粉

夏天来了,外面走一圈,全身的毛孔都张开了喊热,夏天嘛,绿豆汤、凉粉、西瓜是标配。

买的凉粉吃着总是不放心,就自己做吧,许久不做竟不记得都放什么了,东家超市买来豌豆粉,西家市场买来芥末,回来打好粉,忘记没有芝麻酱了,不愿凑合的我赶紧又出门买,哎,没做好规划是不行呀!

话不多说,上步骤:

粉和水一比七静置,十分钟后,搅拌,上锅,小火,顺时针搅拌,由于做的少,搅拌也不是很费力,大约十多分钟,已逐渐凝固成接近透明的颜色,盛入碗中,为了使它冷却更快,我把碗放在凉水中加速冷却。

切黄瓜丝、放盐、醋、酱油、以及把用开水泼好后并冷却好的芥末一一放入,最后加一大勺芝麻酱,一盘消热减暑的凉粉就做好了!

颜色小清新,味道很家常,是夏天的味道,妈妈的味道!

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