剪影——食

  不知何时，有句俗语便这样说：“食在广州。”这句话说得极对。

  漫步广州的街道，随处可见古色古香的茶楼。广州的茶楼开门很早 ，为了提早霸位，很多人会一大早便出门。茶楼内人声鼎沸，老广（老广州人的简称）们正在倾计（广东话聊天的意思）。为原本寂静的茶楼增添了几分热闹。

  茶楼会提供的是早茶，早茶颇具特色。例如白净的泡椒凤爪、鲜嫩多汁的小笼包、外白里红的虾饺、在外地人看来有些怪异的红米卷、以及那香脆的春卷，还有我最爱的炸牛奶，外酥里甜，深受孩子们的喜爱。

  上面介绍的是小吃，艇仔粥才是一绝。这种早些时候只在小艇上出售的食物，口感香滑酥脆，是外地人来广州的必常食品。

  既然是早茶，那必定和茶有关系。众所周知，广东人爱喝茶。茶楼里的茶一般都是工夫茶，这种来自潮汕地区的茶和功夫并没有关系，只是因为泡茶和饮茶极为讲究而且需要时间所以得名。泡茶的茶壶讲究，喝茶的方法讲究。所以喝一杯工夫茶要花很多钱，不过由于它风味极佳，很多人宁愿花钱也要喝上一杯。

  广州的甜品同样出名，西米露、双皮奶、龟苓膏、绿豆沙等。老板似乎能变着花样给你做，而且每家店有不同的味道。这里就不一一介绍了。

  在广州的餐桌上，你会收到很多欢乐的。广州的美食，一定会代代相传下去。