螺蛳粉配菜螺蛳粉秘制汤料香料全套核心技术揭秘，正宗柳州螺蛳粉制作配方

螺蛳粉是广西柳州著名的风味小吃，由柳州地方特色的米粉，加上其他诸如酸笋、酸萝卜、花生、腐竹、酸菜、青菜等配料及有一定酸辣味的煮螺蛳汤水调合而成，具有酸、辣、鲜、爽、烫的风味及酸笋的特殊气味，虽由于气味较浓，。正宗的螺蛳粉不放螺蛳肉，只是汤用螺蛳熬成。螺蛳粉最大的特色汤有辣和腥的味道。螺蛳汤是以柳州青螺为原料，加上猪筒骨再配以多种香料（有些会加入中药）熬制成汤。由于各家所卖螺蛳粉的汤底不同，因此不同店家的螺蛳粉味道也略有不同。精心熬制的螺蛳汤具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不腻的风味。它的主料是干米粉，和米粉、米线不同。通常是用由柳州特有的软滑爽口的米粉（干切粉），优质的干切粉要用陈米制造，在清水中浸泡软化之后再煮。

配料

螺蛳粉的配料有酸笋、腐竹、木耳、花生、萝卜干，酸菜，青菜等。酸笋不能太酸更不能变质了，萝卜干不能太甜，腐竹和花生要炸得恰到好处。

螺蛳粉的配菜有猪脚，鸭脚，油豆腐，香肠，卤蛋等。其他的佐料还有酸豆角，酸萝卜，葱姜蒜等可以作为小料供用户自己选择

螺蛳粉的类型有原味螺蛳粉，牛杂螺蛳粉，三鲜螺蛳粉等，这可以根据客户的喜好自行的更改

口味有微辣、中辣、特辣等，一般的螺蛳粉汤都是有一定的辣味，所以微辣就是最不辣的口味啦。

使用的配料包有螺蛳粉汤料配料包、辣椒油配料包、酸笋配料包、腐竹配料包和花生配料包5个配料包，多配不限。

想要做好这套名小吃，建议大家还是多认真学习专研，在实践中摸索！下面介绍一套学习资料！本套资料包括：3套相关制作技术视频教程+11套相关技术配方做法高清图文PDF教程，花极少的钱得这么多的好资料，绝对绝对超值！不容错过，一定回头。

一、正宗秘制柳州螺蛳粉汤料制作及秘制香料配方高清图文PDF教程

二、正宗柳州螺蛳粉的做法高清图文PDF教程

三、柳州螺丝粉底汤的秘制方法视频

四、柳州螺蛳粉制作所需配菜介绍视频

五、螺蛳粉的做法操作过程示范视频教程

六、送9套著名广西米粉制作技术配方做法资料

本教程精心整理，没有华丽煽情的语句，一次下载，终身受用！

如果您对本技术感兴趣，可以到这里下载，24小时自动下载：柳州螺丝粉配方获取

技术学会了是您自己的，别人偷不走、抢不走。学好了、掌握了，即使现在不开店，以后遇到合适的机会信心十足的就可以去做这个生意。不要再犹犹豫豫、没有一点信心了，有技术怕啥！给自己一个机会闯一下，成功了，您就告别了一辈子穷打工的命运！记住一句话：成功永远属于那些提前做好了准备的人！就是这个道理！