2022-04-01

                                      90后小伙在一次旅游中发现的一次性餐具商机

2012年，一个山东小伙张帆在大学毕业后，不安于父母给找的体制内工作，一心想做生意的他，选择在家乡开了一家炒鸡店。

▶ 为此，他在当地某著名的餐饮一条街选中了一家100多平方米的一楼门店，开了一家炒鸡店，并于2013年年中开门纳客。刚开始凭借着实惠的价格和特色风味炒鸡，生意一度很火爆。除去开支每个月能收入五六万元。但自从2016年物价飞涨之后，饭店菜品的价格也随之上涨，很多老顾客接受不了上涨的菜价，客流量越来越少。除去开支每个月仅能挣个几千元连房贷都还不上。张帆每天急得像热锅上的蚂蚁一样，却找不到解决办法，在他准备放弃的时候，他老婆提出带他去重庆旅游散心。

▶ 在重庆的一家火锅店里，张帆被桌子上的餐具吸引了注意：他们店里用的餐具并不是自己店里用的传统的水洗消毒餐具，而是一次性餐具。为什么在重庆这种餐饮城市里的火锅店不用传统的消毒餐具而改用一次性餐具呢？

▶ 张帆粗略地算了一笔小账：自己店里所有的顾客来店里打开消毒餐具的第一件事就是用开水去烫洗一下餐具。烧开水水费要花钱，电费要花钱，一年下来光烧水得用多少吨水，多少度电。照一方自来水4块钱算，饭店一月100方水就能省下400元，照用两台5KW的电炉烧水，一月电费照800块钱算，光一月下来烧水，用电、用水就省下1200元，一年下来就省下14000块钱。一算很吓人。

▶ 同时服务员更愿意用，一箱20套左右的消毒餐具，就得30多斤，服务员天天搬来搬去。更头疼的是上下楼，用之前先搬上去，用完了收起来还要搬下来。用这个一次性餐具一包100套才几斤沉，干活轻松方便多了，用完了一打包就是，一百套餐具一只手拎着就很轻松，服务员也愿意用，等于把她们最大的工作量给减掉了。

▶ 张帆又对店里使用的消毒餐具和使用一次性水晶餐具分别的收益算了一笔账：自家店里使用的消毒餐具，供货商供给店里8毛，店里收顾客1块，店里一套就挣2毛，10万套也能挣个2万来块钱，也很可观，一年挣2万来块钱也可以，最起码挣出了一个保洁的工资来。

▶ 张帆拿起店里的一次性水晶餐具，看到每个包装膜上都印着《有偿使用2元一套》，拆包收费，全国统一零售价2元一套。张帆又粗略地算了一笔使用一次性餐具的帐。顾客用一套就是2元，毛利2元减去8毛一套的拿货价，一套还剩1.2元的毛利润。照之前店里的餐具使用量，就照一天300套x30天=9000套，一月下来1万套左右，1万套x1.2元=12000元。12个月就是14万套，就照店里每年保底消耗10万套的量来算，一年10万套x1.2元=12万元。如果店里全部换成了一次性水晶餐具不但干净卫生还省水、省电、省人工，同样是给顾客提供使用餐具，而提供使用一次性水晶餐具比提供使用消毒陶瓷餐具给店里多带来了10倍的利润收益。

▶ 张帆回家后前前后后想了好多天，他觉得除了自己饭店用之外，也可以批发给别的饭店使用。想到这里他马上多潍坊当地的市场做了一下调研和数据统计，还在本地的饭店老板群里跟这些当地的饭店老板做了一下了解，问了问他们饭店里的餐具使用情况。发现大部分的饭店还在使用水洗消毒瓷餐具，同时也有多数的烧烤摊、大排档换成了一次性餐具。张帆想做这个一次性餐具项目的信心更加坚定了，他马上就上网上去搜集一次性餐具的生产厂家，发现在山东省有很多生产一次性餐具的厂家，在做了多方面的了解对比之后，选择了山东潍坊康卫者一次性餐具生产厂家。并与厂家的大区经理取得了联系，在经过了几次通话之后，详细地了解一下产品价格、合作模式、生产实力、手续资质等相关事宜，在两天后于2017年3月15号来到了潍坊康卫者一次性餐具生产总部。

▶ 当时是早上七点，负责山东区的大区经理于经理热情地招待了他，于经理带着张帆先参观了公司厂区之后又带着他去生产车间参观了现场生产线，于经理给张帆讲述了厂家的生产供货能力，因为厂家的生产能力决定了打开市场之后的市场生命力，决定着这个市场能不能长久，饭店老板到了饭点了供不上货一切等于零。公司的产能大小，直接关系着能否给饭店老板稳定供货，因为自己生产不了，只能靠生产厂家给供货，这个项目，最怕的就是断货，一断货一切等于零，所以产能很关键。

▶ 之后又带着张帆现场参观了产品的生产过程及产品质量，于经理给张帆讲述了产品质量的几个关键点：产品材质大体分为医用级、食品级、工业级三类。于经理拿起几个产品给他看了看，用肉眼分辨不出是什么级别，但是产品的质量却有很大的差别，给张帆深深上了一课。如果产品的原材料不行的话生产的产品质量肯定不行，用一回人家就不会再用了。只有质量过硬的产品，才能在市场上站住脚，饭店老板才愿意长期用咱们的货。

张帆参观完了生产车间后他对产品有了更多的了解，更加坚定了他做一次性餐具项目的信心。同时他还发现除了自己之外有两个广东人也是来这里考察一次性餐具项目的。看着这干净卫生的厂房和前来考察的经销商，张帆下定了决心，和康卫者一次性餐具生产厂家签订了经销商定购合同。

▶ 在与厂家签完合同购买完设备之后，3月24号张帆一回到店里就马上着手准备。张帆先在本地饭店老板群里找了20-30家客流量不错的、有点知名度的、有特色的中小型饭店老板。运用铺货代卖的方式去做市场。基本上不到一个月的时间就把这20-30家饭店跑下来了，有了这20-30家饭店，他基本上一天就能出2000-3000套货了，基本上一套赚3毛钱，他一天的收入也有个7、8百块钱了，张帆自己都说比干餐馆赚的多多了还省心。而且每天只送20-30家饭店，用不了半天的功夫就送完了。后来跑下的饭店越来越多，自己一个人忙不过来了，就让他老婆也把工作辞了，两口子一块专心做这个一次性水晶餐具配送生意，到现在做了也有一年多了，稳定送着的饭店就有差不多70-80家，一天稳定出货8000套左右，现在小两口一天就能赚个2000-3000块钱，一月就能赚个7-8万块钱，现在一个月赚的比饭店生意好的时候赚的还要多了。

▶ 张帆自己算了一笔一次性餐具这个产品的帐，送一次货可以赚两次利润，一块是买进卖出的差价利润，再一块是废料利润。废料这块利润是很可观的，你收回一吨废料，利润就是6000块钱以上的纯利润。废料回收也很简单，平时张帆大多是开着车正转一圈给饭店送下货，空车反转一圈把废料收回来。不仅减少了饭店餐具上的支出，每个月还给张帆带来了七八万的收入，张帆做着这个一次性餐具配送生意更有信心了。有人吃饭喝水的地方就要用咱的餐具，就是我们的市场，关键是这个买卖一做就不是个一年两年的市场，是个长期稳定的买卖。

▶ 像张帆这样的饭店老板，之所以成功，关键在于你敢不敢尝试和坚持。在这个竞争激烈的社会中，起到决定性作用的永远是行动。如果你也像张帆成为康卫者一次性餐具的经销商，或者有什么创业方面的问题，欢迎大家私信我或在评论区留言评论。