今日分享7-铁

一、如何判断缺铁性贫血

1.看口唇：唇缘不清晰

2.看眼睛：眼睑颜色淡

3.看甲床：弯指时，甲床不红润

缺铁性贫血会造成注意力不集中、不想运动、心慌等症状。

缺铁也会造成体内铅中毒。（因为铁和铅共用一套转运系统，当铁缺乏时，身体会把过量的铅运送到细胞中。）

二、怎么补铁

优先推荐的就是动物来源的铁，因为这种铁与人体红细胞中的铁有一样的化学结构，吸收利用率高。

对应的食物有红肉类以及动物内脏，例如猪瘦肉、牛肉、鸭血、鸭肝、猪肝等等。这类食物的烹调方式也比较简单，比如鸭血粉丝汤、炒猪肝、番茄猪肝汤、卤牛肉等等。

三、男女有别

女性因为每月失血，容易造成贫血。但对于男性来说，情况不同。

大多数男性无肉不欢，加上男生不会每月失血，反而容易铁过量，体内积蓄过量的铁，会诱导产生大量的氧自由基和炎症反应，它们会攻击自身的组织细胞，导致皮肤、血管、心脏、肝肾等多器官损伤，常见的纤维化、硬化、息肉、结节、增生就是氧化和炎症的产物。