冬至饺子，你们吃了吗？

图片@天翼口腔

冬至大如年。在我国就有北方吃饺子、南方吃汤圆的习俗。昨天晚上我们就回娘家提前和老人一起吃过饺子了，本想今天和王先生俩人在家，饺子就不吃了。但是昨天晚上有朋友发微信问我鲅鱼饺子的做法，一下子勾起了我的馋虫。冰箱里还有冷冻的鲅鱼，今天一早就拿出来四条解冻，处理好内脏，用特百惠的料理机绞成馅儿（不得不夸夸特百惠的大白，做鲅鱼馅简直一绝！既快还把鱼刺绞碎，太方便了。）放上盐、白糖、姜末、花椒水，料酒拌匀，打一个鸡蛋，快速绞上劲，腌制入味，准备我们的鲅鱼饺子。

午休起来，喝壶茶，我们俩戴上口罩溜达着去义乌逛逛，权当散步。回来了去市场转转，买把韭菜。谁知道冬至的韭菜特别抢手，今天韭菜七块钱一斤，可好多店的韭菜早就卖完了，看来韭菜饺子还是大家最爱。幸运的是，我们买到了。

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回到家来，王先生和面，我择韭菜，洗菜，切菜，加花生油和香油，把韭菜拌到鲅鱼馅里。王先生突发奇想，冰箱还有六个发好的海参，拿出来切了放到馅里，肯定好吃。于是，今天我们包的是鲅鱼海参饺子。儿子不在家，先包了两冷冻盒给孩子冻起来，准备明天早上吃，然后才是我们俩的。活儿很快干完了，胖乎乎的饺子下锅了，我们就坐等美味啦！出锅了，迫不及待尝一个，嗬！鲜嫩多汁的鲅鱼，Q弹的海参，翠绿的韭菜点缀，味道不要太好哦！哈哈，老张家包饺子就是香，毫不谦虚！

冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。这一天，白天最短，思念最长。祝福大家冬至快乐！