2020-11-20

火锅蛋糕吃过吗？

没错！听到这个名字会想到什么呢？肯定有人跟我一样想到了重庆火锅。那是谁发明的呢？

此时，这款火锅的发明者柚柚正在制作一个火锅蛋糕，蛋糕胚已在烤箱里烤着，柚柚则忙着

制作蛋糕要用的"食材”造型，如玉米，香菇等。

柚柚今年31岁，是该教室美食老师创始人，平时以制作中式面点为主，此前她做的花式馒头

受大家喜爱，柚柚说相比中式，西点虽普遍且颜值更高，但往往要加入更多的糖，色素等，

但从健康的角度来说，中式面点完胜。

“尽管如此”，西点的热度也不可替代，尤其是蛋糕，小朋友很爱吃，在诸多仪式上也必不可少。

柚柚说，自己从事美食行业4年多来，一直在思考如何保持气高颜值的基础上，做出更健康，

无色素的西点。

后来在制做汤圆时有了灵感，完全可以用糯米粉代替奶油做造型。柚柚说，她经过多次试验，用糯米粉加果蔬泥就可以完成不同的造型，并且运用到蛋糕上。

经过反复实验和调整后，柚柚成功出炉第一个火锅蛋糕，”红汤锅底”是 草莓酱，黑色的老铁锅由 竹炭粉制成。柚柚说“锅底”里的五花肉，玉米，黄喉等等都是由糯米粉捏造出来，而顾客甚至可以随心所欲地更换锅底的菜品，火锅馆菜单上有啥菜就可以店啥菜，都可以还原出来。