豆腐酸奶慕斯蛋糕

豆腐酸奶慕斯蛋糕


材料

酸奶70g

嫩豆腐180克

糖25克

鱼胶粉7克

淡奶油120克

蛋糕一片

(如果没有,可以用消化饼干加牛油混合做底。)


做法:

1.把消化饼干碾碎后和融化成液态的黄油混合好,铺在模具的底部,可在上面均匀铺上自己喜欢的水果,放进冰箱冷藏;

2.豆腐用手或者勺子挤碎,尽量挤掉水分,倒进打蛋盆里搅碎,把酸奶滤掉多余水分,加砂糖一起倒进盆里搅拌均匀;

3.把咖啡奶精(没有的话用练乳代替),柠檬汁加进去,再次搅拌均匀;

4.把吉利丁粉加2大匙热水溶解,加入3搅拌好,再倒进已经冷藏好的1,重新放进冰箱里冷藏;

5.冻成型之后就可以拿出来了,开吃!



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