妈妈炒肥肠，不放入油，多加点“它”，色香味俱全，越吃越过瘾

妈妈炒肥肠，不放入油，多加点“它”，色香味俱全，越吃越过瘾

生活中有很多的食物，其实原材料都是非常不起眼的，要是看到了也许会让我们作呕的，但是烹饪出来之后，又是非常好吃的，就像今天要说的肥肠，就是这样的食物。肥肠对于一些人来说，什么肉都比不上肥肠的味道，还有一部分人一直都不敢尝试肥肠，这部分的人都是心理暗示在作怪。克服这个障碍就好了，肥肠真是非常香，口感很好的食物。

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小时候，妈妈会给我炒肥肠吃，可不是经常吃到的美味，只有在过年的时候才能吃到，才会觉得格外的美味，每次妈妈炒出来后，还没装盘，香味就已经飘出来了，再能吃上一口，那个滋味别提有多满足呢。现在想吃肥肠了，会去餐馆点这道肥肠菜，但是总是怕它们收拾的不够干净，可以自己做，但是自己的话又炒的不香，这到底是怎么回事呢。妈妈说做非常方法不正确，怎么能炒出好吃的肥肠呢，并且说炒肥肠，她没有加入一滴油，多加点“它”，就会做出超级美味的非常了，口感肥而不腻，色香味俱全，越吃越过瘾！

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想炒好肥肠是要有技巧的，炒出来的非常都是香味，一点腥臭味都没有，越吃越过瘾，要是不喜欢吃肥肠的人都会喜欢上的，一盘都不够吃的。做的时候，要在里面加入啤酒，啤酒可以除掉肥肠的腥臭味，并且可以提香，一举两得的事情。那下来我们一起来看看具体步骤。

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尖椒肥肠

需要食材：肥肠，啤酒，辣椒，生姜，葱段，面粉，豆瓣酱，生抽，食盐。

1、先将肥肠彻底的清洗干净，然后用面粉进行搓洗肥肠，这个是很好的方法，经常做做饭的人会知道。搓洗干净的肥肠放在盆中，加入一点啤酒和生抽，进行腌制，10分钟的时间，时间到后，锅中加入适量的水，将肥肠放进去，放入生姜片和适量盐，再开火，进行焯水，煮开后就可以捞出，在水中洗干净后，切成块状。

2、锅中预热后，倒入肥肠进去，大火炒到肥肠的水分蒸干后，就会渗出油脂了，再加入辣椒进行煸炒，加入豆瓣酱进去，炒出红油后，倒入啤酒，大约200毫升，开大火煮开后，再转中火，加入生抽和盐调味，进行翻炒均匀，就可以盛出了。

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妈妈炒的肥肠非常好吃，而且没有异味，是十分卫生的，吃的放心才安心，就吃的开心了，在炒的时候，没有加入一滴油，就加入了啤酒进去，这样炒出来的非常就会更香，更好吃了。大家喜欢吃肥肠吗？可以试试