最近追什么节目比综艺还爽？当然是看尹正吃饭。
△“看给孩子馋的”
三周前，尹正宣布要减肥，像邻居一样把每天吃了什么都拍成了视频，被百万网友当人类观察类节目进行观摩。
第一周吃蔬菜红薯，镜头前的他双眼无神，强颜欢笑；第二周有肉吃了，他夹起一块放入口中，喜极而泣；减肥第三周，尹正感慨万分，自己终于吃上了“人饭”……大家一边调侃“你真的快乐吗？”一边惊喜发现，正鹅真的吃瘦了！
△随后网上便涌现大量“尹正同款焖菜”教学。
从谭维维减肥食谱、李荣浩狂瘦再到尹正吃播，明星为了减肥有多拼？他们的食谱对素人又有多大的参考价值？我们邀请到广东省人民医院营养科主任马文君，一起来盘盘明星的减肥日常
《减脂2021》START
*明星减肥食谱根据公开资料整理*
肉食系减脂
尹正
入选理由：尽管万变不离“肉少菜多”，但尹正减肥餐每天都有新花样，焖菜比水煮多了三分油香两分镬气，偶尔还意外收获新鲜的水煮虾和巴掌大的牛排！尹正呱唧呱唧吃到两眼放光的样子十分下饭，让本打算减肥的网友又多添两碗。
医生评价：
✅优点：有粗杂粮，蛋白质丰富
❎缺点：食物种类不够丰富，尤其蔬菜、水果不足。
杂食系减脂
谭维维
入选理由：食谱超硬核，分为简易版、肉食版还有详细版，别人饿了只能喝水，谭维维要求“必须加餐”。“减肥没有妙招，第一在吃。”
医生点评：
✅优点：主食和蔬菜种类较丰富。
❎缺点：偏蛋奶豆素食，缺发酵豆制品和菌藻类食物。
⏳粗粮系减脂 ⏳
段奥娟
入选理由：因为一句“上镜胖十斤”，大娟告别了挚爱的酸菜面乌冬面干拌面，打卡粗粮午餐+运动，然后悄悄惊艳所有人。
医生点评：主食单一，以素食为主。蛋白质明显不足。
⏳限时系减脂 ⏳
杨丞琳
入选理由：作为唱功和年龄都被低估的女艺人，她偶尔放纵后用几个月推掉饭局投入减肥，一天两餐配合高强度运动食用。厨艺进步程度未知，因为牛排都是妈妈煎的。
医生点评：属于时间限制进食法。❎缺点：食物种类少，尤其蔬菜、水果不足，油脂控制过严。
极简系减脂
孙俪
入选理由：曾经一顿能吃20个饺子，后来用自己的食谱帮经纪人减掉74斤，“娘娘”进驻短视频平台后，每天在线热聊养生小常识。初一十五都吃素，少吃糖，轻断食，多运动，极简饮食。她的晚餐不泛油光，光看着都感觉已经瘦了两斤。
医生点评：偏素食。食物种类单一，蛋白质不足，没有水果。
三分饱减脂
关晓彤
入选理由：不会下厨的up主不是好演员。关晓彤日常分享减肥养生餐单，还会附上大段馋人的食评，鼓励大家一起愉快减肥。就算是白水涮菜，也能吃出火锅的排面！
医生点评：蛋白质、蔬菜明显不足。
♂️ 意念式减脂 ♂️
（慎用⚠️）
李荣浩
入选理由：李荣浩为了演唱会狂减16斤，他的一日一餐食谱互动量已达70万。网友表示“第七条好实用，收藏了”“做不做不重要重要的是我码了”。原来天下没有容易减的肥，只不过是有人忍着不喊饿。
医生点评：不主张每日一餐，食物较单一。
舒淇
入选理由：出道25年，减肥25年，舒淇也很纠结：混了这么久怎么还是要瘦？上《中餐厅2》时天天在厨房里转，大家都趁着节目多吃几口，只有她淡定地喝红酒当晚餐，还以挑食为由躲过了数次美食攻击。
医生点评：食物品种单一，蛋白质明显不足。
城市画报 × 马文君主任
马文君
广东省人民医院营养科主任
临床营养学主任医师
1.您如何看待大家热衷参考明星减肥菜谱？
对明星效应要理性对待，不提倡盲目追星。体重管理是终生的，要学会正确判断体重，如果确认是肥胖就要科学减肥。
提倡全生活方式管理，主要包括3个要素：饮食管理、体育锻炼和行为干预。其实明星根本都不胖，都是想控制体重。我们认为不要给大家这种“瘦为美”的观念吧。
△黄子韬深夜直播吃炸鸡，让大家不要减肥。
2.临床上您见到过最极端的减肥方式是什么？碰到“复胖”的病例多吗？
曾经有个来门诊就医的女学生，原本体重在理想范围内，就因为同学的一句玩笑话开始水果减肥，几个月内体重下降近20多斤，并出现闭经、上课注意力不集中、贫血、掉头发等，经过饮食调理加内分泌治疗后月经恢复，又出现暴饮暴食。
碰到“复胖”的还是比较多，主要是挡不住美食的诱惑，基本在减肥半年到两年中。减肥更考验恒心和毅力。
3.网络上一直很流行“5+2轻断食”（一周五天吃饭，两天轻断食）“16+8轻断食”（一天8小时进食，16小时空腹）等减肥法，科学吗？
有证据表明轻断食和时间限制进食短期是可以减重的，长期的证据不足。但是仍然强调合理搭配，均衡营养，最好在专业指导下进行，尤其注意预防低血糖。减肥要科学，不提倡体重正常的人走极端。
4.“七天瘦6斤”的减肥速度是否健康？如果不是，减得越慢越好吗？
不太现实，有可能减掉的大多是水分和肌肉。每周计划减1公斤脂肪（消耗7700大卡），则需要每天亏空能量约1100千卡，其中通过增加运动量以消耗550千卡，即每天需要增加中等强度体力活动2小时，或低强度体力活动3−4小时。另550千卡的能量通过饮食控制比较合理。
极速减肥容易出现快速反弹，不提倡；减肥太慢也达不到目的，一般一周减肥1-2斤比较合适，3-6个月体重减轻5%到10%对健康就有益处。
5. 一天要吃够多少种食物？
中国营养学会推荐每天的食物是12种，每周25种以上。
6. 减肥能吃精制米面吗？
可以吃精细米面，但建议粗细搭配，主食可搭配些粗杂粮、杂豆和薯类。一般粗粮占比1/3到1/2，我们不提倡主食全部用粗粮，比如长期只吃玉米，会缺乏烟酸的这种维生素，容易得糙皮病。粗杂粮会影响消化吸收，所以要细嚼慢咽，我们一般告诉要减重的病人，可以从三分之一开始，如果能耐受，再放一半，比如吃半碗饭，里边有一半是粗粮。杂豆和薯类酌情添加。
7.如何更快找到适合自己的减肥方法？
科学减肥，不走极端，可以到正规医院内分泌科和营养科进行相关的门诊咨询，饮食、运动、行为管理三管齐下，长期坚持定期随访。
减肥制胜心法：减慢吃饭速度，改变吃饭顺序，养成记录饮食日记的习惯，合理搭配，营养均衡，持之以恒！