它被称为上海十大禁菜之一，味道虽好但一半人爱，一半人怕

有人爱死了这道菜，觉得味道极鲜， 另一半人却害怕，连吃都不敢吃。

它就是「醉虾」。

正如其名，醉的真谛就是将活的鲜虾放入碗中，而碗中有酒和多种酱料，盖上盖子就听见碗一个劲儿的响着，因为虾在挣扎在里面不停的跳，过一会儿就没动静了。

醉后的虾会呈现出一种半透明状态，把虾放到口中，那味道完全不同于其他烹饪方法下的虾。更香，肉质更嫩，鲜美至极。