牛开得胜淮南牛肉汤，教你美味香辣牛肉面保证一学就会！

因为小时候爸妈老是逼着吃面条从内心就拒绝吃，后来嫁给我先生，因为先生自己开了家面馆，忙起来的时候就随手煮一点面，浇上先生做的秘制香辣牛肉做浇头。现在的我真的爱上了吃面条了，不过我只吃自己家做的，浇因为头味美面条劲道，吃一口都唇齿生香。

配料：

牛肉 300g、洋葱半个、胡萝卜1根、香葱2根、姜2片、油、火锅底料半袋、冰糖适量、料酒1勺、生抽1勺、香叶1片、桂皮1块、盐适量

操作步骤：

1.准备材料，牛肉切小块焯水并撇浮沫，洋葱胡萝卜切小丁，葱切葱花备用，姜切片

2.热锅凉油，下葱姜洋葱爆香

3.加入牛肉胡萝卜翻炒

4.加火锅料冰糖生抽和料酒

5.将所有食材炒出香味后倒入砂锅之后加清水、香叶，桂皮、大葱开火烧制

6.大火烧开转小火炖煮一个小时，直到牛肉软烂，炖煮中间可以尝味道，调整咸淡

7.在炖煮牛肉的时候 煮面条

（面条配料表：面粉300g、清水适量、鸡蛋46g、盐3克）

8.煮好的香辣牛肉面放入煮好的面条中，放香菜，蒜苗，这样一碗香喷喷的牛肉面就完成啦

麻辣牛肉面的烹饪技巧：

牛肉可以买品质稍微好点的牛腩，面条可以自己做，劲道Q弹，口感超绝。

最后这样一碗香辣牛肉面看剧的时候吃真的超绝，刚好最近超火的《以家人的名义》里面就有个面馆，每天看李尖尖吃东西忍不住的就可以吃这个面条，保证过瘾。