别再说广东人爱吃鸡了，越南这一只，保准广东人不敢吃

来越南没多久，就被越南菜虐的撕心裂肺。

我可不是说越南菜不好吃啊，第一次吃，或者偶尔吃一次，我也是满意地直咂嘴的。

可是时间长了，还是老家的油条豆腐脑，小笼包大烧烤更让我魂牵梦绕。

没办法，只能自己动手，丰衣足食了，屁颠屁颠关注了一堆美食博主，准备做起来，犒劳犒劳我的胃。

别说，几道菜谱看下来，才发现，我们大天朝的美食文化还是蛮有意思的。

比如，形容南京人爱吃鸭----南京人有100种弄（烹）死（饪）鸭子的方法，形容广东人爱吃鸡----没有一只鸡能活着离开广东。不得不佩服我大天朝的劳动人民就是脑路奇特。

见识是涨了，但从此我一直对这两个地方心存畏惧，觉得这些鸡鸭好可怜，一生的宿命就是死。

直到，我有一次在公司门口的小巷子里吃米粉，拼桌的男人点了一只蛋，我本来以为那是普通的一直鸡蛋，但是我看到那蛋壳里的那只小鸡已经长出了小小的脑袋，眼睛紧闭着，像睡着了一样，血管像网一样分布在蛋黄上，透明的汁水充满了蛋壳，惊得我目瞪口呆。

然而，这还没完，那个男人那一个小碗，放了一小把生姜丝，又到了一些醋进去，拌一拌，然后把沾满醋的生姜丝就着那只蛋两三口就吃了！看得我胃里翻江倒海，差点吐出来。

晚上上课的时候，我跟老师说这个事，老师一脸见怪不怪的样子。告诉我那是毛蛋。我以前一直以为毛蛋是以前农村人取名字用的。以前公司还有个同事叫周毛蛋。但事实上它是指已经有了绒毛，但是还未孵化完全，尚未破壳的小鸡。越南人就把它直接用清水煮了来吃。

她还说这是从中国传过去的，说是以前有一对中越通婚的夫妻，妻子是中国人，怀孕的时候就吃这个，说大补，对宝宝好，后来就在越南传播开来，整个越南的孕妇都爱吃这个，我倒是不太相信这个说法。

国内以吃鸡闻名的广东，鸡在餐桌上呈现的方式也是类似于白切鸡，盐焗鸡，手撕鸡，沙姜鸡，荷叶鸡，鸡煲等等。都是等鸡生出来再杀，哪有鸡还没出生就被煮了的，简直闻所未闻。