俗话说，工欲善其事、必先利器，没有工具确实无法做出好吃的食物，但是会不会做饭却并不完全受限于厨具的多寡。厨房小能手可以一只炒锅走天下，而同时却也有不少人厨房里的高科技厨具都变成了摆设。
今天我将分享给大家的是我的厨具三步进阶建议，让大家在避免成为“厨房器材党”的同时，也能够妥善利用好自己厨房中的现有厨具，并帮助大家一点点地成为真正的“厨房小行家”！
“一锅党”的法宝--平煎锅
俗话说万事开头难，开启我们自己的“厨房之旅”也是一样，有的小伙伴们是万事具备，只欠工具，于是就买了一大堆的厨具摆满了厨房；也有的小伙伴们厨房里什么都没有，也不知道该买些什么，干脆就是无从下手！
其实厨具并不一定是越多越好，但在最开始时你确实是需要有一个质量不错，而且还可以“一锅多用”的精致小锅，来帮你开始将下厨做饭这件事儿开始实践起来！
一锅多用：在这里指的是既可以煎蛋、煎肉，也可以炒菜、煮菜的那种小锅。这样的一个小锅就可以搞定诸多的日常家常菜，确实是非常的简单实用！
️在此我想向大家推荐的两类平煎锅：
1.不粘锅
不粘锅选购要点：
（1）锅底足够厚
太薄的锅底可能不小心磕到后会非常容易变形，此外太薄的话锅的导热、散热都过快，在烹调食物时不太利于锅内温度的均匀保持。例如将食材放进已经加热的锅中，由于食材本身温度较低，会导致锅内温度骤降，这样会延长食物的烹调时间，导致烹调过老，口感、色泽、风味均会受到一定的影响。
（2）高品质涂层
“一分价钱一分货”，太便宜的不粘锅最好不要选购，其涂层质量往往没有保证。杜邦（Dupont）华服（ Whitford）是两个较大的涂层品牌商，凡是使用他们的涂层的不粘锅均会有其品牌涂层标识。当然再好的不粘锅也是有寿命的，使用年限达到一年以上且不粘锅的涂层出现一些明显的划痕后，就淘汰掉吧。
️不粘锅使用注意事项：
（1）不要空锅干烧以及温度太高，避免不粘锅的特富龙材料产生有害物质。
（2）烹饪时请选用耐热尼龙塑料或者木质材质的锅铲，避免造成涂层的划伤。
（3）不适合烹饪螃蟹、蛤蜊以及尖锐骨骼的肉类等尖利食物，因为此类食物较容易造成涂层的划伤。
（4）不可热锅冷洗，可先用温水清洗，或者待锅体冷却后再用冷水进行清洗。
2.铸铁平煎锅
更加经久耐用，比较重，加热时温度保持的会更好。
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两锅搭配：平煎锅+小煮锅
煮锅煮汤、煮面条等均很方便，而且可以两个灶台，同时开火，更加快速，便于节约时间。
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进阶搭配：平煎锅+小煮锅+电饭煲/微波炉/烤箱
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1.电饭煲选购要点：
建议选择具有预约的多功能电饭煲，不仅可以煮饭、煮粥，而且还可以炖汤、烤（炖）肉、烤蛋糕。
根据家庭人数选用不同容积，三口之家，可以选3升的；人数再多可以选5升；单身或二人世界宜选2升的。
选购时注意检查产品是否有3C标志、产品说明书、保修卡、装箱配件单、出厂合格证等。
️2.微波炉选购要点：
一看门：
检查门是否封闭严密，并且如果门的开关十分顺畅，说明微波炉的生产技术十分成熟，微波炉的门质量好，也说明在零部件的选用上品质也更加有保证。
二看功率：
在选择微波炉的时候，不能只看功率的高低，要看输出功率的大小，因为输出功率才是加热食物的有用功。输入功率和输出功率的差值越小越好，差值越小，说明微波炉的有效功率越大。
三看底板：
底板面积越大，加热越快，热度越高，受热面积越均匀。
四看小平台：
小平台的面积越大，与箱体内底板的面积越接近，微波搅拌器将越灵活，把微波打得会更均匀。而如果微波炉底部小平台的面积很小，就会使加热的效果大打折扣。
️3.烤箱选购要点
一般来说，爱做菜的人，适合30L以上的大烤箱，可用范围广。对于图快的厨房新手，小号烤箱能耗小，占地面积小，预热速度快，加热面包片、炬烤一人食也都够用了。火力要具有调节功能，可以选择上火加热或下火加热或是同时加热。
在时间设置方面，最好选择定时范围在0-60分钟可调节的，或者有持续加热档的温度范围要大一些，一般烤箱具有100-250℃可调，也有的具有40-100℃的低温档，另外带有360°旋转功能受热会更均匀。
总结
1.平煎一锅走天下；
2.两个灶台省时间；
3.网红烹饪器械一件一件加，用熟练了再添下一件。