10万道家常菜谱
10万道家常菜谱

很多人喜欢吃卤鸡爪，却不知道怎么做，今天有请大厨揭密具体做法

鸡爪质地紧密，富有弹性，鸡爪的营养价值颇高，含有人体所需的钙质及胶原蛋白。鸡爪的做法也是多种多样，今天给大家推荐的是这道：卤鸡爪

烹饪鸡爪之前先用酱油和黄酒腌制一小时，这样再烹饪特别的入味，鲜味能透进骨头里。里面的调料可以依照个人口味调整

首先需要准备以下所需用料：

主料：鸡爪 600克  生姜 5片  小葱 1棵  香菜 少许

辅料：生抽 40克  老抽 30克  花椒 3克  冰糖 20克  黄酒 30克

=接下来请看具体的做法步骤=

- STEP1 -

首先将买回来的鸡爪洗净后减去指甲

- STEP2 -

用黄酒、生抽和老抽将洗净的鸡爪腌制1小时左右

- STEP3 -

然后将汤汁和鸡爪一同倒入锅中，加入清水，没过鸡爪即可

- STEP4 -

加入花椒、八角和姜片，大火烧开后放入冰糖

- STEP5 -

盖上锅盖转小火炖煮1个小时左右，鸡爪熟透入味。凉透捞出装盘

- STEP6 -

美味的卤鸡爪，撒上葱花，上桌准备开吃！

●End●

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让我们一起在这里，吃吃，喝喝，聊聊美食

10万道家常菜谱，感谢一路有您相伴

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