又是一年寒冬季 最甜年少春节时

          老家在湘南农村，记忆中的家乡小村庄，有小桥流水人家，也有枯藤老树昏鸦，还有古道西风，没有瘦马，但有老牛。几十间土（木板）墙瓦顶小屋构成一个村落，村落之间有些彼此相连，有些间隔数百米，人们就在这里日出而作日落而息，日子虽不富裕，倒也逍遥快活。晨起，初升的太阳给村落披上金色光芒，人们扛锄肩桶准备干农活，地上鸡走狗跑。傍晚夕阳西下，满院落炊烟缭缭，放牛娃牵着老牛慢慢地往回赶，小孩在打谷场的嬉笑打闹声，娘亲让娃儿回家洗澡吃饭的叫喊声不时回荡在昏暗暮色中，好一番人间烟火景象。小时候记忆颇多，春节首当难忘，那时的春节对小孩来说就是让人热盼而来希之不去的好日子，好多场景几十年过去了，还是想之津津有味，说之娓娓道来。

                          干 塘 捞 鱼

        鱼塘如篮球场般大小，由个人向集体承包的。每年开春之后往池塘里放养鱼苗（主要是草鱼和鲢鱼），春去秋来，临近年关，开始捞鱼收获一年成果了。干塘捞鱼的时候，鱼塘四周都围满了人，大家都充满期待。随着池塘的水不断排出，鱼儿们开始按耐不住了，纷纷往上蹦，也有成群结队到处游窜的。这时岸四周的人们也开始热闹起来，有人喊：“哇，这里好多鱼”。有人惊叫：“看，刚才跳起来的那条鱼好大”。小孩们流着口水说“这么多鱼啊”。群情相当激昂，气氛非常融洽，鱼塘主人看到满池鱼跃，以及人们的议论声和眼里羡慕的神色，也是高兴得合不拢嘴，一年来起早贪黑的辛苦饲养似乎都值得了。

        鱼捞上来了，一般都是三五斤重的草鱼鲢鱼，乡亲们都会买个一二十斤，拿回去做曲米鱼。这是我们当地特色食物，颜色鲜红喜庆，好吃下饭，可以长时间保存，是春节必备。池塘里剩余的一些零碎小鱼（主要是小鲤鱼，小鲫鱼等），池塘主人一般是不捞的，一是怕乡亲们议论他小气。二是也是让大家都下塘捉一些小鱼，一起高兴高兴乐呵乐呵。于是待主人捞完之后，岸上围观的人们早等不及了，争先恐后下塘，有拿小网篼装的，手一伸一抬，一条鱼到手，起劲！有用手直接摁的，冷不防鱼儿一挣扎，弄得个满身满脸泥水，酸爽！还有小孩子们为了争抓一条鱼掐架的，那叫一个认真！老人妇女们一般就在池塘边缘捡一些螺蛳蚌壳啥的，也是自得其乐。一时间满塘闹哄哄，宁静的小村庄平添许多生气。

                            走  亲  戚

        我们中国人重亲情人情，过年走亲访友相互拜年也就成了春节重头戏之一。不管天晴下雨不管道远路滑，从大年初一到初六左右，所有亲戚都得走个遍，而且走亲戚都是成群结伴，大家拎着糖果、猪肉等礼物，大姑娘小媳妇叽叽喳喳，小孩蹦蹦跳跳，一路很是热闹。尤其是小孩，想着去亲戚家可以和表兄弟表姐妹一起疯玩，临走还会得一小红包压岁钱，那是相当兴奋。

        到了亲戚家里，一阵寒暄问好，就围着火炉聊天，或者打牌娱乐。还有就是坐下来吃茶，木头八仙桌，中间摆放一盘子，里面摆满花生瓜子糖果，四周摆着碗茶。客气一点的人家，碗里装着米花茶，里面还有一个剥好的白亮亮的鸡蛋。于是一桌人边聊边吃茶，算是开餐前的热闹氛围吧。

        这时候小孩子们是最热闹的，先在屋旁放鞭炮，玩游戏，不时在桌子间穿梭打闹，时不时引来大人们一声笑骂。玩一会儿，就伸手到桌子上抓吃的，老实一点滴，怯怯的拿一点，不好意思的走开。调皮的，先试探着拿一点，而后趁大人不注意，抓一大把糖果花生啥的，转身一溜烟跑开了，身后留下大人们一片恨恨声。

                      吃  酒  席

        亲戚之间相互拜年请客一般都是约定好的，哪天哪餐是哪家，大家就一起到哪家去，一方面是人多热闹，同时主人家也好招待。客多了，吃饭自然酒隆重些，于是吃酒席就是特别重要的事情了。

        酒席开始，是要摆座位的，长辈和一些德高望重的，要坐在屋子靠里面正中间那一桌，每一个八仙桌又有上席、下席和平席之分，可乱不得，乱了长辈们会不高兴，脾气大的当场要发飙的。

        众人落定位置​，开始上菜，这就是我们当地出名的“十甲碗”，翻译一下就是十道菜，每道每桌一大碗，菜式和内容各家大致相同。

        第一​碗，一般是“逗菜”，这是家乡话，就是几种原料凑在一起的，有豆腐、蛋皮、笋子，而后面上盖一层墨鱼丝或者肉丝。荤素搭配，开胃至极。第二碗，粉条鸡鸭，下面是当地自己做的红薯粉条，上面铺一层​条块状的鸡肉或鸭肉。粉条弹滑劲道，鸡鸭香气四溢，味道好极了。第三碗，​第四碗，基本原料同第一碗，换一些花样做法，加一些不同配料。第五碗，扣肉。下面是芋头和瘦肉。上面铺​一整块带皮五花肉，这肉块一般二十厘米见方，厚三四厘米，用猪油酥过，表皮金黄，肉质细腻，将一整块扣在芋头上，放蒸笼一蒸。肥肉，肥而不腻。瘦肉，丝滑香浓。芋头片，粉糯中渗满油香，回味无穷啊。 第六碗，糯米团子，就是糯米和肉泥制成的小丸子。第七碗，羹汤。就是红薯粉调煮的粘稠的糊状汤，有些喜欢做成甜的，里面放有葡萄干。有些​喜欢做成咸的，里面放有肉丝。第八碗，一般是小炒腊肉或野味什么的。第九碗，是我们当地有名的曲米鱼。第十碗，是也是下饭的当地小炒，一般内容不一。

        这十道菜，说起来容易，做起来可费一般功夫，而且一般春节酒席​有好几桌亲戚，工作量可不小。除了年前的准备，小时候看爸妈一般在家里请客前一天就忙活一夜，第二天还要提前几个小时准备。我们吃的，除了美食，还饱含了亲情。

        时过境迁，现在生活在大城市的人们，很难体会道这饱含泥土清香和亲情暖暖的春节味道了。即使千里迢迢回老家过年，也难找回当年的味道了，一切只能成追忆了。