新鲜松茸有虫洞还能吃吗？应该怎样清洗？

　　松茸生长在无污染的高山松林里，由于环境的水分、温度等的影响，不能像人工养殖那样洒农药驱虫，不可避免的会受到小虫子们的侵袭，所以会携带虫卵。但是这些虫也是完全无害的哦，正因为松茸的营养丰富，才会滋生。由于松茸比较珍贵，所以在做之前的处理方法也相当讲究，怎样处理才是最正确的方式呢？

　　一、鲜松茸清洗步骤：

　　1、先清理干净菌子上的泥土和杂草；

　　2、新鲜松茸清洗特别讲究，不能直接将其放入水中浸泡，用海绵或毛巾轻轻擦拭，不要让它浸入太多水，以免松茸吸入过多水份影响口感。用陶瓷刀或竹刀小心的削去将菌杆上的泥土刮掉，别用钢刀，钢刀会让松茸沾上腥气。将菌杆上的泥土刮掉，再用湿毛巾擦拭干净或流动的水冲洗，动作要快。

　　注意：不能用水浸泡鲜松茸，因为松茸吸水后口感会大打折扣。

　　二、关于松茸菌衣

　　松茸生长在无污染的高山松林里，人迹罕至，连带松茸也是无污染的，只在根部携带一些泥沙，而菌身黑色的，像泥污的部分其实是松茸本身菌衣的颜色。

　　由于松茸的营养物质大部分位于菌身表皮的黑衣，通常只有作刺身食法时才除去黑衣（这样视觉效果更好），所以建议常用的食法，例如清炖、松茸炖鸡等都保留其菌衣。

　　松茸有虫洞能吃吗？

　　野生的菌类不能像人工养殖那样洒农药驱虫，不可避免的会受到小虫子们的侵袭。大家应该有吃过现在市场上的绿色蔬菜，很多菜叶上都是会有虫洞的，一样的，有一些松茸也会带着虫洞。

　　可以直接食用！松茸虫分为两种，一是外生虫，二是内生虫。外生虫呈黄色，会在松茸的身体上留下虫洞，和青菜上的菜青虫一样，只要去除掉就好了哦，不会影响松茸的味道。

　　内生虫呈白色，顾名思义是从松茸内部长出来的，野生菌带虫是一种正常的现象。有的野生菌在生长过程中本身会携带虫卵，等野生菌成熟后，会变成小虫子。由于环境的水分、温度等的影响，所以会携带虫卵。但是这些虫也是完全无害的哦，正因为松茸的营养丰富，才会滋生。但是内生虫会“蛀坏”松茸的内部，使松茸变的松散。

　　因此所知，新鲜松茸个别有虫蛀现在，是无害的，是可以食用的，清洗松茸一定要注意方法，小心营养流失，想了解松茸吗？想知道松茸生活的原产地又是什么样子的吗？吃腻了平凡风味想不想尝一尝正宗的云南野生新鲜松茸？了解松茸请加微信：srtt999，10多年坚持只收珍品级野生香格里拉松茸，经顺丰冷链运输发往全国各地，每一颗都是当地藏民采收，没有中间环节，坚持自收自销，加微信让你了解到正宗野生新鲜松茸，让你直接买到新鲜的野生松茸。