网购红薯粉丝有感

民以食为天，食以安为先。刚网购红薯粉的经历告诉自己，以后要进口的东西，可不敢随便买了。

视频中一年轻小伙子称自己大学毕业，回乡创业，帮爷爷奶奶卖手工制作的红薯粉。视频直播有图有真相，小伙子讲的情真意切，唤起了我儿时的记忆，于是便下了2单。

出身农村，小时候亲身体验过的制作红薯粉的那份辛苦。大冷的天，遍地冰霜，早早起来帮父亲绞红薯米。

父亲摇手摇机，我负责把刚刚用冷水洗过的红薯一个一个往铁斗里塞，几个小时下来，双手冻得通红，手指冻僵了，用就嘴哈出点热气暖暖。

红薯绞成丝儿后，倒入大木盆中淘洗，沥水，再挑到对面向阳坡上晾晒。过两天，木盆底部就会沉淀下来一层红薯淀粉，一块一块铲出来，用箥箕晒干，慢慢弄碎成粉。

等大冬天父母有空了，一家人围着灶台“出粉”。因为一般都在晚上，具体的操作过程见得少，所以记不真切了。

但还记得父母一手持竹编的粉丝滤筛，一手往筛里倒入红薯粉浆液，浆液通过筛孔形成丝，落入锅内烧开的水中，即刻凝固成形。然后用一节小竹竿捞出，过一下凉水，放在准备好的架子上。

做好的粉丝，可以炖着吃，炒着吃，当时一碗深灰色的红薯粉，看相不佳，却是酒席上必不可少的主菜。

正宗手工制作的红薯粉，粗细不均，长短不一。记得有一种又粗又短的，我们称“猪儿粉”，晒干后找出来在火上烧，膨胀开来又大又白，觉得特好玩，吃起来又香。

而刚刚在网上买的这种红薯粉，真是不敢吃。一是颜色太白，二是水泡了水色微红，三是火上烧灰呈黑色，一点也不像自己亲眼所见的正宗手工红薯粉。

所以吃的东西，网购需要谨慎选择了。令人担忧的是，网络上的食品安全，谁在监管如何保障呢？

食品安全无小事。希望商家生产经营的都是良心产品，但愿买家消费者都有一双火眼金睛。