一碗拌面的幸福

淅淅沥沥的雨下了一整天，想着冒雨出门不太方便，索性晚餐就地取材，做个简单的营养餐吧。

小火熬了杂粮粥，煮了三根甜玉米，炒个蒜蓉大虾。因为粥熬的很稀，怕吃不饱，觉得还需要再来点主食，来点什么主食简单营养又美味呢，好久没吃拌面了，干脆做份拌面配粥也不错。

一份好吃的拌面也是需要精工细作而成。拌面的面是荞麦面，配菜荤素皆有，还需要根据自己的喜好调个酱汁。香菇，大白菜，香菜，蒜叶一一洗净晾干。香菇，大白菜切丝，香菜切段，蒜叶切碎备用。卤好的牛肉和火腿肠均切成长两公分左右的细条状，煎好的鸡蛋饼剁成鸡蛋碎装盘备用。锅里水开始冒小气泡时下入面条，洒几粒食盐烧至水开加入小半碗凉水，同时把切好的香菇大白菜放入锅中，等再次水开关火，捞出面条和菜滴几滴麻油拌均，这样做是为了面条不成坨，如果是夏天煮熟的面条过下凉水口感更好，但冬天就算了，凉凉的怕胃受不了，再把切好的牛肉火腿肠香菜蒜叶拌入面中。拿干净碗，依次放少许盐，白糖，生抽，老抽，黑胡椒粉，辣椒粉（多少根据个人口味），黑芝麻，海鲜酱。热锅冷油，待油熬七成熟浇入酱汁中快速拌匀，倒入面里，同样充分搅拌，直到每一根面条都裹上酱汁，一份色香味俱全的拌面就做好了。其实一直很享受做饭的过程，即便是简简单单的食材，只要用心去做，都能幻化出无穷无尽的美食。

听到楼道里“嗨”的一声，那是孩子上楼的标志性口号。于是，摆筷盛饭，一家人共进吃晚餐的时刻是幸福的。正准备三人边吃边聊，孩子爸接个电话匆匆吃完就赶去加班，桌上剩下我和孩子。听她说学校的趣闻，说学习的规划，说和她爸之间的冲突。完了，我问拌面怎么样，说好吃，不搁鸡蛋就好了，我说搁了鸡蛋既营养又搭色彩，多好。她说，妈妈在家吃饭不用那么讲究，味道好就可以了。但一盘菜最先打动你的应该是视觉上的享受，色香味，为什么色排第一位，自然有它的道理呀。孩子说其实她只是不希望我太劳累而已。我告诉她，对于喜欢的事情我不觉花心思有多辛苦，相反我很享受。我喜欢做出来的饭菜，你们都说好吃并且把它吃完，那是对我成果的肯定。就像读书一样，只有从内心去喜欢读书才不会觉得累，你才能从中体会很多乐趣！但乐趣是可以慢慢培养的，妈妈也不是天生会做饭，也是慢慢学习慢慢积累慢慢改进，这在很大程度上还要感谢你。因为你对食物的那种满足感刺激着我不断去学习试验，即使做砸了没关系再来，虽然比不上那些大厨，但家常小菜也不在话下。女子本弱，为母则刚。我想天下的母亲大多如此吧。

做菜是消除寂寞最好的方法。一个人要吃东西的时候，千万别太刻薄自己，做餐好吃的东西享受，生活就充实。蔡澜老先生在《今天也要好好吃饭》里如是说。

其实不止今天要好好吃饭，余生每一天每一餐都要好好吃饭。哪怕只是一碗简简单单的拌面，也要好好吃，吃出生活的仪式感，由仪式感而生幸福感。