关于触摸

事件分发

所有触摸（Event、手势、Button） 的事件分发流程都是一样的。都是根据HitTest 方法找到这个视图

事件响应

所有触摸（Event、手势、Button） 的事件响应流程也是一样的。根据事件分发找到对应的View 后， 会尝试让这个View处理事件（UIControl的各种事件、UIGestureRecognizer等），若无法处理，则沿着响应链一步步向上寻找。
一、默认情况下， 识别一个触摸事件时，手势识别优先于 UIResponder 响应链式机制，具体体现为：
1、手势识别开始、变化的过程，gestureRecognizer与touchesBegan touchesMoved同时处理响应事件。因为手势的delaysTouchesBegan属性默认为NO， delaysTouchesEnded默认是YES。
2、只有在gestureRecognizer 判定失败的时候（比如一个tapGestureRecognizer遇到一个longPressGestureRecognizer手势）系统才会触发 UIResponder 响应链式中的touchesEnded，否则，会触发touchesCancelled

二、UIButton 与 触摸
在iOS6及更高的版本中，默认控制操作可防止重复的手势识别行为。例如，按钮的默认操作是单击。如有有一个单击手势识别器附加到按钮的父视图，并且用户点击了按钮，则按钮的动作方法接收触摸事件而不是手势识别器。这仅适用于与控件的默认操作重叠的手势识别。

参考文档

https://blog.gocy.tech/2016/11/19/iOS-touch-handling/
https://www.jianshu.com/p/53e03e558cbd