[营养]认识七大营养素

作者:球球
https://www.jianshu.com/p/95f7cdc82caf

---

现代医学研究表明:人体所需的营养素不下百种,其中一些可由自身合成制造:有些自身无法合成,必须由外界摄取.

而人体需要的营养素中最主要的有七种,水,蛋白质,脂类,碳水化合物,矿物质,维生素和膳食纤维. 营养素是能维持人体健康以及提供生长、发育和劳动所需要的各种物质.我们平时吃的各种食物,最终在身体里都会被分解为各种营养素,然后被我们身体吸收.

1 水

水占人体72%
水,是生命之源.维持细胞结构,协助新陈代谢,运送身体养分,维持体温,都离不开它.

2 蛋白质

蛋白质占人体17%
蛋白质的主要作用是构成和修复人体组织,调节生理功能,供给能量.

3 脂类

占15%-25%
脂肪可以供给能量,促进维生素吸收,保护脏器.

4 碳水化合物

占人体2%左右
碳水化合物最主要的作用,就是供给和存储能量了,同时也能构成组织.

5 矿物质

占人体4%左右
矿物质是构成人体组织的重要成分

6 维生素

微量
维生素在人体的需求量很少,但是必不可少,不同的维生素有着不同的调节作用.

7 膳食纤维

不构成人体组织
膳食纤维不构成人体的组织,但是有利于食物消化过程,降低血清和胆固醇.

8 总结

本节我们知道了7大营养素是什么,以及它们占人体的比重和主要作用.下一节,我们学习下能量的有关知识,期待ing.