听说猪肉降价了？那就做份美美的豉汁蒸排骨，吃一次就忘不了

天越冷，吃肉的幸福感越高。自己买菜做饭的人，尤其能感受到从今年5月份开始，猪肉价格持续升高，现在基本都涨到30多元一斤，有些地区已经接近50一斤了。即使不关注餐饮的人，也能从网友吐槽“又想骗我去养猪”中得知一二。作为日常生活中必不可少的肉类之一，猪肉什么时候降价？

美食君搜罗了一些官方消息。比如国家发改委22日消息，近期拟投3亿元人民币，补贴符合条件的生猪规模化养殖场和种猪场。农业农村部市场与信息化司司长17日表示，目前有针对性政策措施激发养殖户的积极性，生猪产能下降能够改善，不过短期内市场供给依然偏紧，并预计元旦、春节前畜产品供应总体有保障，但是猪肉价格会持续高位。

看来短期降价无望，吃猪肉也变得有点小奢侈，不过，吃还是要吃的！美食君跟大家分享一道豉汁蒸排骨，香糯美味，好吃不腻。

豉汁蒸排骨

主食材：排骨

调味料：豆豉、葱段、姜片、蒜、胡椒粉、味精、盐、白糖、蚝油、老才臣生抽、老才臣料酒、老才臣老抽、生粉

步骤

1、小排两根，切成小段；

2、清水洗净，攥干水分，加入葱段、姜片、豆豉、拍碎的蒜；

调入胡椒粉、味精、盐、白糖、蚝油、老才臣生抽、老才臣料酒，抓匀；

3、抓匀后，加入老才臣老抽酱油提色，再次抓匀，放入少许生粉、少许油拌匀；

4、放入盘中，铺平铺匀，放入锅中，大火蒸15分钟左右，排骨脱骨即可；

5、倒出多余盘中多余的水分，撒上葱花、红辣椒米配色，淋热油爆香；