美味可口的私家干锅虾

      饭店的菜肴虽可口，但高油，高盐，以及菜品的卫生问题让我们不禁止步，也远不如家中的温暖，当我们看到亲手自制的美味，在家人的称赞中一扫而光的时候，即使自己一口都没有吃，心底也会升起一种满足感……

今天教大家做一道美味干锅虾，平时没事的时候做给家人吃吧

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用料：

1、大虾半斤。

2、猪五花肉三两。

3、香芹两颗。

4、大葱白三两。

5、香菜少许。

6、干小红辣椒四、五个；喜欢吃辣的可多放些。

7、老干妈两大匙。

8、蚝油两大匙。

9、豆瓣酱两大匙

10、老姜一块。

11、大蒜两个。

12、八角两敉。

13、香叶四、五片。

14、白糖一匙。

15、料酒三大匙。

16、盐适量。

17、炸好的花生米两大勺

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做法：

1、将虾剖背去虾线；五花肉切薄片；香芹洗净斜刀切段；香叶、八角洗净；姜、蒜、干辣椒切小段；葱白切滚刀；香菜切碎。

2、在大虾中放入两大匙料酒、盐拌匀；

3、锅中放油烧至六成热，下猪肉片炒散至表面发白。

4、将肉片推至锅边或盛出，改小火，下豆瓣酱、姜、蒜、干辣椒段、八角、香叶、炒出香味。

5、下老干妈，再将锅中所有食料翻炒匀。

6、放入大虾，翻炒片刻，至虾稍微变色。

7、加约一斤高汤或水。

8、再放葱白丁、白糖、盐、蚝油烧约五分钟左右。

9、放入切好的香芹，翻炒均匀，大火收浓汤汁，撒入香菜碎、花生米翻匀，盛入干锅里即可上桌。待吃完锅中的虾和肉后，便可点火再放入自己喜欢的其它菜烫食。

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