该如何寻找记忆中蜂蜜的味道了

现如今很多人也许都在思考，为什么找不到童年时的味道了？那些在回忆里封存的香甜到底在哪里？小时候长辈们拿筷子带来的那一抹蜜香究竟去了哪里？难道因为我们长大了所以在也找不到小时候的味道了？其实不然。小时候回忆里的那一抹香甜其实是来自与长辈们口中所说的“土蜂”。

大家小时候应该见过一种躯体很小，头胸部黑色，腹部黄黑色，全身披黄褐色绒毛的小蜜蜂吧。那就是人们口中常说的“土蜂”，它的学名是中华蜜蜂，它是中国本土蜂种的杰出代表，也是中国独有的一种稀有蜂群。是以杂木树为主的森林群落及传统农业的主要传粉昆虫。有利用零星蜜源植物、采集力强、利用率较高、采蜜期长及适应性、抗螨抗病能力强，消耗饲料少等意大利蜂无法比拟的优点，非常适合中国山区定点饲养。2006年，中华蜜蜂更是被列入农业部国家级畜禽遗传资源保护品种。

现如今随着市场的快速发展，许许多多的高产量外来蜂群被传入中国，这些蜜蜂因为有着超过传统“土蜂”的产蜜效率并且没有传统土蜂在冬季会死亡的特点而受到各路养蜂人的喜爱，渐渐地市场上所出售的蜂蜜大多数自然也就变成了这些外来蜜蜂的产物。

虽然产量的提高是一件非常值得高兴的事情，可是事物有优势自然也就有着劣势。这些外来蜂种虽然在产量上有着明显的提升，可是抗虫性和抗病性却是一个巨大的问题，所以现如今很多蜂农都对蜜蜂的成活问题感到头痛。而解决蜜蜂抗虫性以及抗病性的最好良方自然是药物的补救。久而久之蜂蜜的味道自然和小时候的有些出入。

在中国的云南地区，冬季仍旧十分温暖，所以土蜂并不会直接死亡，而是会选择寻找石洞或者树洞来越冬，到了春季又开始接种至蜂桶。在云南海拔2400米的叫雨山上，这里的中华蜜蜂原离农田与城市，生产的蜂蜜十分纯净，尽管产量低，数量稀少，可是依旧保持着记忆力小时候的香甜。